Albi. L' Occitanie gourmande


L’Occitanie / Pyrénées-Méditerranée (13 départements), c’est la terre et la mer. De la Côte vermeille et «des golfes clairs» aux «montagnes Pyrénées» et à l’Aubrac, la diversité des terroirs et le travail des hommes ont donné la richesse des productions et de leur élaboration. L’encyclopédie, c’est celle des produits et de leur valorisation par les professionnels. Le chef étoilé catalan Borrell pour les poissons et fruits de mer, l’affineur,…
Albi. L' Occitanie gourmande

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