Carcassonne. La Citadine, une bière artisanale au pays du vin


Il n’en est pas à son galop d’essai, Nicolas Martinez, avec sa bière La Citadine. C’était même «un vieux projet», dit-il, fier comme un paon de présenter le fruit de son travail. 14 ans qu’il brasse sa bière, à la maison, «en amateur». Quelque vingt litres de temps en temps, pour les proches et pour assouvir sa passion, pour tester ses recettes. En 2007 même, sa bière est remarquée dans un concours national, «elle avait l’air de plaire», dit…
Carcassonne. La Citadine, une bière artisanale au pays du vin

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