Montauban. À l'abbaye des Capucins, c'est «show» en cuisine


Il est 10 heures ce vendredi matin, et la journée ne fait que débuter. Dans les entrailles de l’abbaye des Capucins, ils sont quatre à s’activer dans des cuisines pour le moment silencieuses. L’horloge fixée au mur affiche même quelques minutes d’avance par rapport à la montre du chef, Pierre-Laurent Cantegrel. «Ce n’est pas fait exprès», glisse-t-il dans un sourire. Mais chaque instant compte à quarante-huit heures du rendez-vous. Le 31…
Montauban. À l'abbaye des Capucins, c'est «show» en cuisine

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