Peyrens. Après Bangkok, le cassoulet s'exporte au Japon


Le hasard fait, dit-on, bien les choses. Quand le talent s’en mêle, se créent de belles occasions. David Michard est un Français qui a longtemps vécu au Japon. Cet interprète a été missionné par Hankyu, grand magasin d’Osaka, qui l’a envoyé faire le tour de France à la recherche de nos meilleures spécialités et ceux qui les font. C’est dans le «Guide du Routard» qu’il découvre La Calèche, à Peyrens ; il prend contact avec son chef Philippe…
Peyrens. Après Bangkok, le cassoulet s'exporte au Japon

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