Philippe Deschamps chine les saveurs sur les marchés

Entre produits de saison et produits du terroir, le cœur de Philippe Dechamps balance. A 50 ans et trente-deux ans de cuisine derrière lui, le chef étoilé du Domaine d’Auriac aime partir à la découverte des marchés locaux, des foires. Sa dernière découverte n’est pourtant pas à mettre à son actif. Une fois n’est pas coutume, c’est un producteur de minicourgettes et de pâtissons qui a frappé à la porte des cuisines. Installé à Castelnaudary,…
Philippe Deschamps chine les saveurs sur les marchés

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