Toulouse. A Toulouse, les jeunes chefs s'affranchissent du cassoulet et du foie gras


Souvent jeunes, à l’instar des Pierre Lambinon du Py-R, Nicolas Thomas chef de la Promenade à Verfeil, ou de Guillaume Momboisse au Sept qui affichent sans complexe leurs 31, 35 et 27 ans, les nouveaux étoilés au Michelin sont à la fois les héritiers de la cuisine sans fard des produits de la ferme ou de la pêche, et les enfants de la mondialisation. Place aux jeunes ! Seul chef haut garonnais à porter une deuxième étoile à sa toque, Michel…
Toulouse. A Toulouse, les jeunes chefs s'affranchissent du cassoulet et du foie gras

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