Des microalgues dans les compotes… La société toulousaine Hoope met la spiruline, ce « superaliment », à toutes les sauces!

« Notre cible, ce sont les adultes, qui achètent pour toute la famille, donc aussi pour les enfants, souligne Christophe Sovran, fondateur de Hoope avec Alexis Lesly-Veillard. Il n’y a pas de contre-indication de la spiruline pour les enfants, si elle n’est pas en surconsommation. Nos produits s’adressent aussi à des personnes qui ont des carences ou qui font attention à leur alimentation. La compote, c’est un produit, comme les biscuits que nous avons lancés il y a quelques années, qui est pris au petit-déjeuner, au goûter et qui prend une valeur ajoutée avec de la spiruline ».

Trois saveurs

Hoope propose trois saveurs très appréciées sur ce marché : pomme, pomme-fraise et pomme-banane. Le goût de la spiruline est très léger à tel point que les non-initiés auront du mal à le déceler, la compote onctueuse prenant le dessus sur la microalgue.

En 2023, la société toulousaine avait déjà innové en lançant ses boissons végétales à base de spiruline face à de gros acteurs du marché, notamment Bjork. C’est aujourd’hui le produit le plus vendu par Hoope. Tous produits confondus, elle écoule près de 350 000 références par an, dont 90 % par la grande distribution. « Avec les compotes en gourde, nous visons 500 000 à 600 000 ventes », assure Christophe Sevran, dont l’entreprise emploie une dizaine de salariés.