"C'est bon, c'est local et à prix constant", quand l'engouement des cantines scolaires pour les circuits courts aide aussi les éleveurs

Des produits moins chers sur les étals, avec moins d’intermédiaires et moins de frais de transports, la formule du circuit court a le vent en poupe, y compris dans les cantines. C’est le choix qu’a fait la municipalité de Toulouse. Les produit locaux représentent un tiers des ingrédients dans les cuisines centrales

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