Disparition des pourboires et de la rémunération au black : les paiements en argent liquide se raréfient et les métiers de la restauration souffrent

Les Français utilisent de moins en moins l’argent liquide pour faire leurs achats et le secteur de la restauration n’est pas épargné par cette habitude. Dans un milieu où l’espèce circulait depuis des décennies, ce changement a des conséquences pour les patrons, comme pour les employés.

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