Sept, le restaurant du chef étoilé Guillaume Momboisse va rouvrir à Toulouse

Il avait conquis le cœur et les estomacs des Toulousains en ouvrant son restaurant Sept. Afin de se consacrer à d’autres projets, le chef étoilé toulousain Guillaume Momboisse a fermé son enseigne en juin 2022. Mais bonne nouvelle, l’établissement au chiffre porte bonheur va rouvrir ses portes dès le 15 mars 2023. Toulouse Secret vous en dit plus. 

Réouverture du restaurant Le Sept à Toulouse 

Il aurait pu figurer dans le classement des restaurants étoilés de Toulouse. Pourtant, en fermant son établissement Sept en juin 2022, le chef toulousain Guillaume Momboisse a également perdu son étoile. Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Dès le mercredi 15 mars 2023, ce restaurant qui avait séduit le tout-Toulouse va de nouveau ouvrir ses portes aux gourmands gourmets. 

Même énergie, différente adresse. Le restaurant quitte l’historique adresse du 7 place St Sernin pour le 11 rue Théodore Ozenne, dans le quartier des Carmes. Toujours au cœur de Toulouse, donc, le “nouveau sept” a pour ambition d’incarner l’essence de Toulouse et alentours dans une gastronomie urbaine et accessible. 

Une identité inchangée pour la cuisine du chef toulousain 

Si l’adresse a changé et que le chef Guillaume Momboisse ouvre un nouveau chapitre de son histoire gastronomique, il n’en reste pas moins que certains ingrédients de son succès vont quant à eux rester. Fidèle à son ADN culinaire, le chef étoilé travaillera des produits de la mer et des produits de luxe. 

Comme par le passé, il va collaborer avec des produits provenant de petits producteurs, en circuit court ou du commerce équitable. L’accent sera également mis sur une l’anti-gaspillage, le compost et les matières recyclables. Avec le nouveau Sept, il va pousser l’expérience gastronomique encore plus loin, et on l’espère, en récupérant son étoile du guide Michelin. 

Pour les curieux, le restaurant servira le midi un menu découverte à 85€. Un prix qui peut sembler cher mais qui ne l’est finalement pas tant quand on voit le coût de certains menus de restaurants étoilés. Alors, allez vous tenter l’expérience de la cuisine gastronomique avec le Sept ? 

Sept

11, Rue Théodore Ozenne – 31000 Toulouse

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