Toulouse. Il avait du succès aux Halles de la Cartoucherie, ce restaurant arrive aux Carmes

Un petit bout d’Asie arrive dans le quartier des Carmes, à Toulouse. Déjà présent sous forme de stand aux Halles de la Cartoucherie, Bao House ouvrira pour la première fois en tant que restaurant ce samedi 24 mai 2025. Une suite logique pour cette enseigne déjà populaire de l’espace de l’ouest toulousain.

Nouveau lieu, nouvelle carte

En effet, fondé en 2020 par deux anciens habitants de Manchester, et d’abord uniquement disponible en livraison, Bao House est rapidement arrivé aux Halles. Un endroit où l’établissement s’est pleinement épanoui : “On a bien fonctionné tout de suite. On a un joli nombre de clients fidèles qui viennent 2 à 3 fois par semaine”, témoigne Carole Condat, cofondatrice.

Et l’équipe tentera de profiter de ce succès pour bien se lancer aux Carmes. Un lieu où les restaurateurs souhaitent que “l’expérience ne s’arrête pas à l’assiette”. Pour ce faire, Bao House a pour la première fois travaillé une carte de boissons, cocktail, sakés et autres cafés, en compagnie de l’entreprise Accapella. Mais tout cela sans mettre de côté la nourriture. “Pour l’instant, on va se concentrer sur ce que l’on maîtrise, mais il y aura quand même plusieurs nouveaux plats. D’autres arriveront dans le futur”, explique Carole Condat.

Développer la street food

Si cette dernière n’exclut pas le rêve de pouvoir ouvrir d’autres restaurants, elle souhaite quand même continuer à se concentrer sur la street food : “Cela nous tient énormément à cœur, parce que ça permet d’avoir un contact différent avec les gens.” La gérante ne dit pas non quant à l’idée de se démultiplier dans d’autres espaces similaires à la Cartoucherie. Rappelons que qu’un projet similaire est en train de naître à Saint-Orens-de-Gameville.