Toulouse. Les bonnes adresses de Laurène Ralainarivo, candidate du Meilleur Pâtissier

Révélée au grand public grâce à la saison 13 du Meilleur Pâtissier sur M6, Laurène Ralainarivo a su séduire les téléspectateurs par sa douceur, son sourire communicatif et sa passion évidente pour la pâtisserie. Mais derrière la jeune femme pétillante se cache un parcours étonnant, entre science et crème fouettée, rigueur et créativité. Aujourd’hui, c’est à Toulouse, sa ville de cœur, qu’elle écrit une nouvelle page sucrée de sa vie.

Tantôt scientifique, tantôt pâtissière, Laurène s’installe à Toulouse

Avant de manier la poche à douille, Laurène tenait plutôt des éprouvettes et des rapports de projet. Ingénieure en biologie, diplômée de l’INSA Toulouse, elle avait entamé une brillante carrière dans l’industrie, notamment chez L’Oréal et Nestlé, en tant que cheffe de projet.

C’est à l’âge de 18 ans que Laurène découvre Toulouse, ville dans laquelle elle poursuit ses études. À l’époque déjà, la Ville rose la séduit. « J’avais mon frère sur place donc j’étais super heureuse de venir y faire mes études. » Mais ce n’est qu’après un passage en région parisienne et un joli parcours dans Le Meilleur Pâtissier, qu’elle décide de revenir s’y installer.

Le choix du cœur

Ce retour à Toulouse n’est pas un hasard. C’est d’abord pour suivre son compagnon, basketteur professionnel, que Laurène revient ici.

« Rapidement, j’ai compris que Toulouse, c’est ma ville de cœur. En plus, mon frère aîné y vit, il vient d’avoir un enfant. Comme c’était Toulouse, j’ai posé mon préavis de départ, j’ai quitté la région parisienne et en janvier 2025, j’ai ouvert ma micro-entreprise. »

Laurène n’a pas encore le CAP Pâtissier, mais elle ne manque pas d’idées ni d’énergie pour se faire une place dans le paysage gourmand toulousain.

Des ateliers pour transmettre et des gourmandises à déguster

Depuis son installation, Laurène multiplie les initiatives pour partager sa passion avec les Toulousaines et Toulousains. Que ce soit lors des Pollen Party ou à L’Art de Pâtissier avec Youssef Benmimou, elle transmet sa passion lors d’ateliers.

À l’occasion de matchs de l’équipe du Stade Toulousain Basketball, elle propose ses cookies faits maison à la dégustation. Un test grandeur nature qu’elle relève à chaque fois avec enthousiasme, et qui se poursuivra lors d’un grand défi : une vente au Grand Palais des sports le 6 mai 2025, devant un public encore plus nombreux !

En attendant, pour Actu Toulouse, Laurène Ralainarivo nous dévoile ses lieux préférés de la Ville rose.

Une balade : les quais de Garonne

« J’adore les cours d’eau et à Toulouse, les quais sont idéals pour admirer le coucher de soleil. J’aime aussi l’effervescence qui y règne et la possibilité d’y faire son jogging. »

Un quartier : les Carmes

« Il y a une offre food très diverses, très multiculturel et c’est tout ce que j’aime ! On peut y trouver des grosses comme des petites adresses, de la street food ou du gourmet. Et puis aussi, le quartier a de très jolies petites rues. »

Une pâtisserie : Entremets

« Je l’ai découverte récemment. C’est assez rare mais c’est un salon de thé qui propose des pâtisseries fines. Le rapport qualité prix est incroyable. Je ne l’ai pas dit plus tôt, mais ils ont aussi de très beaux visuels. Ils mettent en avant la gourmandise et la saisonnalité. »

Un lieu culturel : le Musée des Augustins

« Ça fait longtemps que je n’y suis pas allée, mais quand j’étais étudiante, j’avais été stupéfaite par le cloître que je trouve très beau. Et j’ai aussi le souvenir de lampions exposés dans une des salles… C’est très beau. »

Une destination pour un week-end proche de Toulouse : Albi

« Je vais régulièrement aux alentours de Toulouse. Si je choisis Albi c’est pour son aspect culturel. Évidemment pour sa cathédrale, mais aussi pour l’architecture de la ville. Je trouve qu’on s’y sent bien, c’est paisible. Et puis il y a le Tarn qui s’écoule et j’adore les fleuves ! »

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