Toulouse. Dans ce coffee shop, la Guyane et la Méditerranée se rencontrent dans l’assiette

Un parfum d’ailleurs plane près de la Daurade à Toulouse. Nichée au 3 rue des Blanchers, une nouvelle adresse bouscule les codes du brunch traditionnel anglo-saxon. Aux commandes : Elis et Charlotte, un duo passionné qui mêle esprit coffee shop et influences métissées pour offrir une expérience culinaire inédite.

Un brunch d’auteur, aux saveurs métissées

Ici, oubliez les toasts à l’avocat vus et revus. La carte fait dialoguer les racines guyanaises de la cheffe avec des notes venues de Méditerranée et d’Outre-Atlantique.

Résultat : des pancakes relevés au bacon mariné, un cornbread doré accompagné de chutney maison, ou encore un labneh sucré aux fruits rôtis et amlou, le tout pensé comme une invitation au voyage.

Derrière les fourneaux, Elis, cheffe autodidacte forte de dix ans d’expérience, fait de chaque plat un terrain d’expression. Loin d’une cuisine figée, les recettes évoluent avec les saisons et les envies, toujours généreuses et pleines de caractère.

Un accueil chaleureux et de la convivialité

Si le goût est au cœur du projet, l’atmosphère n’est pas en reste. Charlotte, designer graphique de formation, a pensé le lieu comme un cocon chaleureux, où l’accueil compte autant que l’assiette.

Ambiance musicale soignée, service souriant, déco léchée : ici, tout est fait pour qu’on s’y sente bien, que ce soit pour un café pris sur le pouce ou un long brunch entre amis.

Et les amateurs de bon café ne seront pas déçus. La maison propose des boissons élaborées à partir de grains torréfiés localement, signés Minifundi, à consommer sur place ou à emporter.

Jeudis soirs en mode afterwork

Chaque jeudi, le lieu change de tempo et prolonge l’expérience en soirée. Au programme : assiettes à partager, vins natures ou bio, et ambiance détendue jusqu’à 21 heures.

Une nouvelle manière d’occuper ses fins de journée en mêlant découvertes culinaires et convivialité. Une adresse singulière, gourmande et résolument accueillante, qui risque bien de devenir un incontournable du quartier.

Infos pratiques : TurboMachine Café3 rue des Blanchers, ToulouseOuvert du mercredi au samedi de 8h30 à 17 heuresOuvert le jeudi de 9 heures à 21 heures pour l’afterwork Ouvert le dimanche de 9 heures à 15 heures.