Toulouse. Ce prestigieux concours gastronomique vous invite à voter pour vos restaurants préférés

C’est un prestigieux concours gastronomique bien connu à Toulouse : lancé en 2008, le prix Lucien Vanel est de retour pour une onzième édition après trois années d’absence ! Et contrairement à d’autres concours de ce type, le public a son mot à dire, puisqu’il est invité à voter pour départager les différentes tables en lice ! On vous explique tout sur ce concours et son déroulé.

130 restaurants candidats au Prix Lucien Vanel 

Pour cette nouvelle édition, pas moins de 130 restaurants de Toulouse et de la Haute-Garonne sont en lice pour le Prix Lucien Vanel 2025. Ils sont répartis en 3 catégories qui ont été repensées : 18 “Grande Table”, 54 “Table Bistronomique-Table Gourmande” et 58 “Table du Midi-Table Bistrot”. Et le public a jusqu’au 31 août pour voter !

« Une fois que les clients ont voté, on regarde les dix premiers de chaque catégorie et après, ce sont les Académiciens du Prix Vanel qui vont se déplacer anonymement dans les restaurants, comme le Guide Michelin, pour décider du trio gagnant », détaille Guy Pressenda, le président de l’Académie Lucien Vanel. Pour voter, rien de plus simple, il suffit de se rendre sur le site du concours. 

Les restos en lice dans la catégorie « Grande Table »

• Au Pois Gourmand (Toulouse)
• Le Cantou (Toulouse)
• Le Cénacle (Toulouse)
• La Conserverie (Toulouse)
• Gaïa (Toulouse)
• Hortus (Toulouse
• L’Alto (Villemur-sur-Tarn)
• L’Auberge du Poids Public (Saint-Félix-Lauragais)
• Restaurant Brut (Tournefeuille)
• Ciel à Table (Cugnaux)
• El Almacen (Cires)
• L’Etang d’O (Villemur-sur-Tarn)
• Maison Castet (Martres-Tolosane)
• Maison Pellesto-Veyrier (Colomiers)
• Le Manoir du Prince (Portet sur Garonne)
• Le Néphilim (Escalquens)
• La Table de Laurent (Ramonville Saint-Agne)
• La Table des Merville (Castanet-Tolosan)

Les restos en lice dans la catégorie « Table Bistronomique-Table Gourmande” ; 

• Abuelo (Toulouse)
• Agapes (Toulouse)
• L’Atelier des Plats (Toulouse)
• L’Atrium (Toulouse)
• Au Buron (Toulouse)
• Barbaque (Toulouse)
• Le Bibent (Toulouse)
• Le Bon Vivre (Toulouse)
• Brasserie Les Beaux Arts (Toulouse)
• Le Bus 111 (Toulouse)
• Cartouches (Toulouse)
• Chez Cécile (Toulouse)
• Chez Franquette (Toulouse)
• Chez Loustic (Toulouse)
• Contre-Pied (Toulouse) 
• La Cuisine de Jean (Toulouse)
• Restaurant Émile (Toulouse)
• L’Émulsion (Toulouse) 
• Fogo (Toulouse)
• L’Hémicycle (Toulouse)
• L’Hippicurien (Toulouse)
• Le J’Go (Toulouse)
• Le Jobastre (Toulouse)
• Mado (Toulouse)
• Maison Chaya (Toulouse) 
• Mets Racines (Toulouse)
• Mordus (Toulouse) 
• Le Panache (Toulouse) 
• Le Parchemin (Toulouse)
• Le Pic Saint-Loup (Toulouse)
• Les Planeurs (Toulouse)
• Reflets (Toulouse) 
• Le Refuge des Copains (Toulouse) 
• Les Sales Gosses (Toulouse) 
• Sarbacane (Toulouse) 
• Une Table à Deux (Toulouse) 
• Les Volets Rouges (Toulouse) 
• Amafolia (Balma)
• Les Arches de Préville (Boulogne-sur-Gesse)
• L’Auberge (Escalquens) 
• Auberge du Pastel (Nailloux)
• Avitar (Montrabé) 
• Le Bellevue (Lacroix-Falgarde) 
• Le Bistrophile (Blagnac) 
• Bistrot de Théo (Tournefeuille) 
• Le Club (Garidech) 
• D’Cadei (Villeneuve-Tolosane)
• L’Equilibre (Balma)
• Farbic (Muret) 
• Holocène (Balma) 
• Le M Restaurant (Ramonville-Saint-Agne) 
• Le Mas (Belberaud) 
• Le Saint Laurans (Aurignac)
• La Table d’Auzeville (Auzeville-Tolosane) 

Les restos en lice dans la catégorie « Table du midi / Table Bistrot » : 

• L’Air de Famille (Toulouse)
• L’Alouette (Toulouse)
• Les Assoifés (Toulouse) 
• Bambée (Toulouse)
• Bistrot 12 (Toulouse)
• Bistrot August (Toulouse)
• Bistrot de l’Industrie (Toulouse)
• Bistrot Galien (Toulouse)
• Bistrot Ligot (Toulouse)
• Blanquette (Toulouse)
• Bonbonne (Toulouse)
• Les Brochettes (Toulouse)
• Casa Bomba (Toulouse) 
• Champêtre (Toulouse)
• Chez Joseph (Toulouse)
• Chez Nou (Toulouse)
• Le Combustible (Toulouse)
• Complices (Toulouse)
• L’Emboucaneur (Toulouse)
• Fanfare (Toulouse)
• Les Fines Gueules (Toulouse)
• Garçon Sauvage (Toulouse)
• Les Jardins de l’Olympe (Toulouse)
• Jour de Marché (Toulouse)
• Le Machin Chouette (Toulouse)
• Le Magret (Toulouse)
• Mère Grand (Toulouse)
• La Mignardise (Toulouse)
• Momone (Toulouse)
• O P’tit Zinc (Toulouse)
• La Pergola (Toulouse)
• Le Petit Salin (Toulouse) 
• Le Petit Victor (Toulouse)
• Le Temps des Vendanges (Toulouse) 
• Le Toec (Toulouse) 
• L’Alimentation (Labège)
• L’Aspetit (Aspet)
• Beau et Bon (Cazères)
• Le Bistroloco (Longages) 
• Le Bistrot d’Armand (Montesquieu-Volvestre)
• Bistrot du Grand Noble (Blagnac) 
• La Bonne Auberge (L’Union) 
• Brasserie le Club 15 (Nailloux)
• Le Braxéen (Brax)
• L’Escarbille (Mongiscard) 
• L’Esprit du Sud-Ouest (Blagnac) 
• Les Fistons (Le Fousseret) 
• Ilixo Espace Gourmand (Luchon)
• Le Lova (Luchon)
• La Métairie (Paulhac) 
• La Promenade du Pacri (Buzet sur Tarn)
• Le Ribouldingue (Blagnac) 
• Sapiens (Balma) 
• Restaurant Supper (Labège)
• La Table de Conchi (Saint-Paul-de-Save)
• La Terrasse (Labège)
• Wine Food & You (Pibrac) 

L’antichambre du Michelin

« Lucien Vanel était un très grand cuisinier. Il a été le premier à avoir obtenu deux étoiles au Guide Michelin à Toulouse (il a ensuite été suivi par Dominique Toulouzy, Michel Sarran et Pierre Lambinon, NDLR). Et c’était un personnage, avec un caractère entier ! », rappelle Guy Pressenda, le président et fondateur de l’Académie Lucien Vanel. 

Souvent considéré comme l’antichambre du Guide Michelin dans la région – « huit anciens lauréats du Prix Vanel ont obtenu l’étoile l’année suivante », aime d’ailleurs à rappeler Guy Pressenda – le prix Lucien Vanel est donc un concours très prestigieux en Haute-Garonne.

Et au-delà du prestige, les lauréats ressentent généralement un véritable « effet Vanel » sur leur clientèle : « Ils augmentent leur chiffre d’affaires de 15 à 20%, ce qui n’est pas rien par les temps qui courent ! »

En 2022, c’est la Maison Castet, située à Martes-Tolosane qui avait été distinguée dans la catégorie Grande Table. 

Des prix spéciaux 

Cette nouvelle édition baptisée “De la terre à la table” (car est parrainée par Anne Ribes (vigneronne) et Philippe Urraca (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie 1994).

Plusieurs prix spéciaux seront attribués par les académiciens (cassoulet, Sud-Ouest de Cœur…) et le tout nouveau prix spécial “dessert signature” permettant de valoriser le savoir-faire pâtissier, glacier ou chocolatier.

Ce Prix Lucien Vanel récompensera les meilleures tables du département lors d’une grande soirée en novembre prochain à Toulouse… en attendant, à vos votes ! 

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