Nos 5 adresses toulousaines préférées pour un petit-déjeuner d’exception !

Encore une tendance culinaire qui dure dans le temps. Ces dernières années, les Coffee shops, présents partout depuis longtemps dans les pays anglo-saxons, ont envahi nos rues pour notre plus grand bonheur. Souvent ouverts par des passionnés, il est compliqué de ne pas y trouver son bonheur, tant est que l’on aime le cinnamon roll, la babka et le flat white, présents presque partout.

Camille’s, l’as des as !

Les champions du breakfast. Ouvert, il n’y a pas très longtemps, rue de la Colombette, par le charmant couple de Camille aux CV gastronomiques longs comme le bras, que les voyages ont rendu féru de petit déj, on s’y régale sans égal. Nous connaissions déjà leur omelette parfaite sauce XO, elle se décline dorénavant version cacio e pepe ou champignons aux herbes et elle provoque toujours autant des soubresauts de bonheur. Les frites de pommes de terre râpées au romarin et sa mayo au relish maison dessine un sourire qu’il est difficile de quitter tant tout est parfait. Concernant l’orgeada ou l’affogato, nous n’en parlerons pas mais vous invitons à y succomber le plus rapidement possible. Définitivement notre adresse number one !

Le Copola coffee by Hayuco pour vivre la grosse pomme

Le récent café du génial torréfacteur Hayuco, situé au pied du pont Saint-Pierre et du Dôme de la Grave ne ferait pas tâche en café du MOMA (musée d’art moderne de New-York). Hyperlooké, tuyauterie apparente, murs bruts en marbre, il faut reconnaître que tout ça a de la gueule. Et le reste suit bien sûr, top americano glace pour accompagner notre B.E.C, bacon egg and cheese, ketchup et pickles servis dans un moelleux potato bun, bingo ! Mortadella bun de bonne facture également et cinnamon roll de belle tenue, on adore.

À la française avec vue aux Illustres

La place du Capitole n’a pas encore été gagnée par l’influence Anglo-Saxonne mais on savoure avec bonheur une bonne baguette frenchie, beurre et confiture, croissant, orange pressée et double expresso en terrasse aux Illustres. Vue parfaite sur la plus belle place du monde, on est chauvin nous Toulousains !

Hot Spot également pour la Fiancée place Saint-Sernin

L’un des premiers coffee shops Toulousains, peut-être même le premier (rue Peyrolières) bénéficie, concernant son spot de Saint-Sernin d’une magnifique vue sur la basilique à l’ombre des arbres. On y flânerait toute la journée sans problème. Par contre ce matin-là, Hot cakes salés (14,50 € quand même) à oublier. Vieux ou trop cuits, les « pancakes » cuits au four étaient crayeux, vraiment pas agréables en bouche, et très très loin d’égaler ses concurrents directs. Gageons que c’était une faute et que cela n’est pas le cas d’habitude, heureusement le cappuccino avec vue a fait le gros du job.

On finit sur un perfect au café Kopi.

Ayant vécu longtemps à l’étranger, Christophe Thibaut du café Kopi comme nos Camille cités plus haut, s’est pris de passion pour le café et ce qui l’entoure. Cela se ressent tout de suite, les pâtisseries, transformées, comme son addictif brioche pudding, ou pas, sont fabuleuses. l’Egg and bacon (maison) servi dans une dodue brioche faite tous les jours est à se damner également. Un petit « cacolac » maison pour arroser tout ça et ce sera le paradis ou en tout cas ça y ressemblera !