Vous venez à peine de digérer les bûches de noël et les galettes des rois ? Faites de la place dans vos estomacs pour un autre plaisir gourmand de l’hiver, on a nommé : les crêpes. À l’occasion de la chandeleur, on a décidé de partager avec vous la simplissime recette des crêpes de Cyril Lignac, notre chef adoré. En un tour de fouet, vous serez la star de la chandeleur.
Pour réaliser la recette des crêpes de Cyril Lignac il vous faut :
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour la pâte à crêpes :
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 œufs
- 500 ml de lait
La préparation des crêpes :
- Dans votre saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs, à savoir la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ensuite, ajoutez les œufs un à un et mélangez énergiquement au fouet la préparation afin d’éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes. Cette étape est cruciale.
- Prochaine étape, versez les “aliments liquides” : l’huile végétale puis le lait que vous mélangerez délicatement.
- Vous pouvez également aromatiser votre pâte à crêpes avec votre parfum préféré (fleur d’oranger, grand marnier ou extrait de vanille).
- Laissez reposer la pâte à crêpes au moins 1h pour de délicieuses crêpes. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez commencer la cuisson de vos crêpes sans laisser la pâte reposer. Bon appétit et bonne chandeleur !
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