Un restaurant toulousain classé Bib Gourmand par le Guide Michelin propose un menu complet à 23 euros

Après les restaurants étoilés (qui cette année seront dévoilés le 18 mars), le classement des Bib Gourmand est probablement une des infos culinaires que l’on attend avec le plus d’impatience. Publié fin février, c’est avec joie que l’on a découvert qu’un restaurant toulousain avait été sélectionné. Il s’ajoute ainsi à la liste des restos pas chers recommandés par le Guide Michelin. On vous en dit plus sur ce resto qui propose un menu complet à 23€.

Mais d’abord, c’est quoi un Bib Gourmand ? 

Un Bib Gourmand c’est une distinction accordée tous les ans par le Guide Michelin. Sont récompensés les restaurants qui proposent une cuisine bistronomique qui privilégie les produits frais et locaux. Autre condition, ces adresses gourmandes doivent avoir une addition qui ne dépasse pas les 40 euros. 

Cette année, le Guide Michelin a attribué 56 Bib Gourmand a des restaurants disséminés dans toutes les régions de France. Derrière la Bretagne (10 restaurants) et la Nouvelle Aquitaine ( 9 restaurants), l’Occitanie fait partie des régions les plus primées avec 6 restaurateurs récompensés. La liste complète ici.

Ce restaurant pas cher recommandé par le Guide Michelin propose un menu entré-plat-dessert à 23 euros

Après un suspens insoutenable voici enfin le nom du restaurant toulousain qui fait son entrée dans le classement des Bib Gourmand 2024. Il s’agit de Chez Loustic, une belle adresse qui se situe au 19 place de l’Estrapade, en plein cœur de Toulouse. Cuisine moderne et bistronomique, les produits locaux et de saison n’en sont pas pour autant oubliés.  

Et l’ambiance chaleureuse et conviviale non plus. Ce qu’on aime surtout c’est que Chez Loustic propose du mardi au vendredi une formule du midi Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 20€ et une formule Entrée / Plat / Dessert à 23€. Il n’a jamais été aussi peu cher de bien manger à Toulouse. 

Selon le Guide Michelin : 

Une petite terrasse sympathique donnant sur la place vient compléter le tableau. Formé à bonne école chez Christian Constant, le chef nous a convaincu avec son généreux filet de daurade sur une étuvée de poireaux, crème d’épinard et chips de panais et sa pêche pochée et rhubarbe, crème à la cardamome. Une cuisine du marché finement préparée, sensible même et très saine dans ses compositions.

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