Toulouse. Situé dans un immeuble fragilisé, leur resto rouvre après treize mois de fermeture

Treize mois après sa fermeture, le Long Quan, un restaurant asiatique de la rue Peyrolières, à Toulouse, a enfin pu rouvrir ses portes. Situé dans un immeuble fragilisé, l’établissement avait été évacué en quelques minutes en février 2025, mettant en suspens la vie François Vong, le propriétaire des lieux et de sa famille pendant de longs mois.

« Ca a été hyperviolent »

« Le 7 février, pendant le service du midi, le syndic et des agents de la mairie sont venus faire des vérifications dans le restaurant, racontait ainsi le restaurateur, à Actu Toulouse, en avril dernier. Il y avait des clients à table et ils ont fait sortir tout le monde en disant que l’immeuble menaçait de s’effondrer. Pour nous, ça a été hyperviolent. »

La mairie avait en effet émis un arrêté de mise en sécurité pour le bâtiment dans lequel le Long Quan occupait le rez-de-chaussée., expliquant avoir constaté « le mauvais état généralisé du plancher haut des caves sur l’emprise du restaurant et l’emprise de la circulation horizontale en rez-de-chaussée desservant les logements en étage ».

Une soixantaine d’étais dans la cave

Des travaux provisoires sont réalisés, une soixantaine d’étais sont installés dans la cave. Mais si les habitants des étages supérieurs obtiennent l’autorisation de réintégrer leurs logements, mais le Long Quan reste portes closes. Une procédure courante : les arrêtés ne concernent pas toujours l’ensemble d’un bâtiment.

Une décision qui suscite l’incompréhension pour François Vong, qui tient le restaurant avec ses parents et s’est forgé, au fil du temps, une jolie clientèle d’habitués. Avec sa famille, il vit sur ses économies, continue à payer les factures sans rentrée d’argent.

Huit ans de vie foutus en l’air « 

Sans indemnisation de leur assurance, François et sa famille entrent dans une période compliquée. Pour survivre, ils achètent une remorque et lancent leur activité en foodtruck, au printemps dernier.

Des travaux débutent en octobre

Finalement, plus de six mois après la fermeture du restaurant, les travaux débutent dans l’immeuble en octobre dernier et avec le début du chantier, l’espoir de pouvoir rouvrir le restaurant renaît.

Le Long Quan accueille de nouveaux les clients depuis le 20 mars dernier, pour le plus grand bonheur de François Vong et de sa famille.

Sur la page Facebook du restaurant, ils ont publié ce joli message à l’intention de leurs clients :

« Ces douze derniers mois ont été très difficiles. Mais vous avez été là. Vos messages, vos mots, votre soutien… Vous nous avez tenu debout quand on n’en avait plus la force […]On revient. Et on ne vous oubliera jamais. Un grand merci à vous. »

Infos pratiques :Le Long Quan, 42 rue Peyrolières.

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