INFO ICI OCCITANIE – La relance du Cachou Lajaunie est en bonne voie, la ligne de production va être rachetée

Les amoureux du Cachou Lajaunie devraient bientôt trouver de quoi se mettre sous la dent. La production du célèbre bonbon à la réglisse, créé en 1880 à Toulouse par le pharmacien Léon Lajaunie, doit bientôt être relancée. Selon les informations d’ICI Occitanie, le patron des Ateliers de Tonton Pierrot, l’Héraultais Rémy Groussard, doit signer le rachat ce vendredi à Toulouse avec Perfetti van Melle, le propriétaire qui avait repris le Cachou en 2023 avant de le laisser tomber, face à « une demande en déclin« .

Quand l’abandon est confirmé, en septembre dernier, les amoureux du Cachou se mobilisent. Une pétition recueille plus de 54.000 signatures, et Rémy Groussard se propose pour relancer la production. Au mois d’octobre 2025, l’entrepreneur monte même jusqu’à Amsterdam, au siège de Perfetti Van Melle. Le contact est noué avec les dirigeants, des négociations débutent, mais elles restent plusieurs mois au point mort, avant qu’un deal ne soit trouvé.

Il y a cependant des inconnues : est-ce que le nom de Lajaunie va rester ou disparaitre ? La recette va-t-elle être modifiée ? Et la ligne de production, va-t-elle rester à Toulouse ? Elle est toujours au sein de l’usine du quartier Fontaine-Lestang, mais n’a pas servi depuis plus d’un an.