6 collèges participent à l’opération « 100 % fait maison, local et de qualité »

Du lundi 2 au vendredi 13 juin 2025, le Conseil départemental organise l’opération « 100 % fait maison, local et de qualité » dans les cantines de 26 collèges haut-garonnais.

Durant cette période, les chefs cuisiniers des établissements participants prépareront des menus à base de produits de saison issus de filières locales de qualité, approvisionnés notamment via la plateforme Agrilocal 31.

Par ailleurs, des animations pédagogiques autour des produits locaux seront proposées aux élèves par le Laboratoire départemental EVA 31.

Créée en 2016 par le Département, la plateforme Agrilocal 31 permet la mise en relation entre les services de restauration des collèges et les producteurs locaux en vente directe.

L’ouverture de la plateforme a été élargie en 2017 à l’ensemble des acheteurs de la restauration collective publique (communes, EHPAD, hôpitaux…).

À ce jour, Agrilocal 31 compte 140 acheteurs en restauration scolaire et 143 producteurs locaux.

Afin d’aller plus loin dans cette démarche pour le bien-manger dans les collèges, le Conseil départemental a engagé en 2023 un plan « 100 % local, fait maison, bio » pour faciliter aux filières locales de structurer l‘approvisionnement des 92 cuisines autonomes des établissements haut-garonnais.

Le Département se fixe pour objectif de permettre à l’ensemble des collèges du territoire de servir des repas faits maison avec des produits issus de filières locales d’ici 2028.

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