En difficulté, l’une des plus vielles guinguettes de l’agglo de Toulouse organise une soirée de soutien

Basée à Lacroix-Falgarde, L’Éphémère guinguette est l’une des plus anciennes de l’agglomération de Toulouse. Et comme d’autres établissements éphémères estivaux, le mauvais temps de la saison dernière a mis à mal sa trésorerie. La structure, associative et autogérée, organise donc une soirée de soutien ce samedi 26 avril 2025, sous le chapiteau de l’AGIT, à la Grainerie, à Balma.

Un projet associatif né il y a treize ans 

Précurseuse de la tendance guinguette dans l’agglomération de Toulouse, L’Éphémère guinguette est un beau projet né il y a treize ans, à Lacroix-Falgarde, sur une idée d’Irène, une habitante de cette commune proche de Toulouse. 

« Cette guinguette, on l’a créée à partir d’un rêve, se remémore-t-elle aujourd’hui. J’avais repéré cet espace magnifique du ramier de Lacroix-Falgarde, j’avais un bon carnet d’adresses de musiciens, mon compagnon était restaurateur… On a monté une association avec des amis et on est allés voir la mairie. »

Cette dernière soutient le projet et c’est le début d’une belle aventure : aux beaux jours, chaque vendredi, samedi et dimanche, L’Éphémère guinguette accueille des concerts avec une offre de restauration, à l’ombre des grands arbres, au bord de l’Ariège.

La météo plombe les soirées 

Mais comme ses consœurs de l’agglomération toulousaine, L’Éphémère guinguette, installée intégralement en extérieur, est tributaire de la météo. Et en la matière, l’été 2024 a été plutôt compliqué.

« Sur 32 soirées programmées, on a dû en annuler cinq à cause du mauvais temps, se remémore Irène. Et sur certaines dates sur lesquelles on a ouvert, on n’a pas eu grand monde parce qu’il ne faisait pas assez beau. Or, on a trois salariés qu’on paye même si on n’ouvre pas et ce sont aussi des investissements matériels qui ne sont pas rentabilisés. »

Trésorerie fragilisée 

Même si aucune dette n’a été contractée, l’été 2024 a donc été particulièrement raide pour la structure, entièrement associative. Et L’Éphémère guinguette aborde la nouvelle saison avec une trésorerie fragilisée.

D’où l’idée d’organiser une soirée de soutien, ce samedi 26 avril 2025. Elle se déroulera à partir de 18 h30, avec des concerts, une restauration et une buvette à la « sauce guinguette ». Le prix est libre (prix solidaire à partir de 10 euros).

« Entre la billetterie et la restauration, on espère récolter 3 000 euros », souffle Irène.

Quoi qu’il en soit, et quels que soient les bénéfices de la soirée, L’Éphémère guinguette rouvrira bien pour la saison 2025. L’ouverture de cette guinguette sous les arbres et au bord de l’eau est prévue pour le vendredi 6 juin.

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