À Cahors, ce festival gastronomique géant veut faire rayonner le Lot bien au-delà de l’été

Grand banquet de 2 300 personnes, brunch géant, marchés gourmands, chefs étoilés et animations autour du célèbre Croustilot : le festival Lot of Saveurs revient à Cahors du 26 au 28 juin 2026 avant de s’étendre tout l’été dans plusieurs communes du Lot. Un événement devenu incontournable pour les amoureux de gastronomie et de terroir.

À Cahors, la gastronomie ne se vit plus seulement dans les restaurants. Chaque été, elle envahit les places, les rues, les marchés et même les quartiers de la ville. Et cette année encore, le festival Lot of Saveurs promet de transformer la préfecture lotoise en immense table à ciel ouvert.

Créé en 2009, cet événement gastronomique s’est progressivement imposé comme l’un des grands rendez-vous gourmands du Sud-Ouest. Le principe reste le même : faire découvrir les produits du Lot au plus grand nombre à travers une programmation mêlant repas géants, démonstrations culinaires, marchés de producteurs, concerts et animations populaires.

Mais l’édition 2026 marque aussi un anniversaire particulier : les 30 ans du Croustilot, ce pain emblématique du Lot devenu l’une des vedettes du festival cette année.

Le Croustilot, star inattendue du festival

Après la truffe noire, le safran du Quercy ou encore le Rocamadour, Lot of Saveurs a choisi cette année de mettre à l’honneur un produit beaucoup plus populaire mais profondément ancré dans l’identité lotoise : le Croustilot. Derrière ce nom se cache un pain traditionnel fabriqué depuis trois décennies par des céréaliers, meuniers et boulangers regroupés autour d’une même confrérie.

Pour les organisateurs, ce produit symbolise parfaitement l’esprit du festival : défendre un savoir-faire local sans tomber dans une gastronomie inaccessible.

Le Croustilot sera d’ailleurs omniprésent pendant tout le week-end avec un fournil ambulant, des dégustations, des démonstrations de fabrication et même une soirée anniversaire organisée au cinéma Le Grand Palais.

Un banquet géant à moins de 20 euros

S’il y a un rendez-vous qui symbolise l’ampleur prise par Lot of Saveurs au fil des années, c’est bien le Grand Banquet. Le samedi 27 juin, les allées Fénelon accueilleront plus de 2 300 convives autour d’un immense repas gastronomique proposé à 19 euros.

Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert seront servis sur de longues tablées installées en plein cœur de Cahors. Un format devenu emblématique du festival, pensé comme une grande fête populaire où habitants, touristes, familles et visiteurs se retrouvent autour des produits lotois. « Plus qu’un repas, ce banquet est l’occasion de réunir toutes les générations autour de la table », expliquent les organisateurs dans le dossier de presse.

Le lendemain, place à une autre ambiance avec le brunch géant des Artisans du goût lotois. Braseros, planchas, galétous, tartines, jambon à la coupe et vins locaux devraient attirer les gourmands dès midi sur les allées Fénelon.

Christian Vabret, invité vedette de l’édition 2026

Pour cette 16e édition, Lot of Saveurs accueillera aussi une figure bien connue du monde de la boulangerie : Christian Vabret. Meilleur Ouvrier de France boulanger et créateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie, il participera à plusieurs démonstrations et rencontres autour du pain et de la transmission du savoir-faire artisanal. Sa présence s’inscrit parfaitement dans le thème choisi cette année autour du Croustilot et de l’artisanat local.

Avec le temps, Lot of Saveurs a aussi élargi son terrain de jeu. Le festival ne se limite plus aux repas et aux dégustations. Expositions photo, ateliers dans les médiathèques, animations dans les musées, lectures gourmandes pour enfants ou encore déambulations dans les bars à vin font désormais partie du programme.

L’événement investit même les cantines scolaires, les Ehpad et certains quartiers de Cahors afin de rendre les produits lotois accessibles à tous les publics. Le dispositif revendique aujourd’hui près de 10 000 festivaliers, plus de 40 producteurs locaux et plusieurs dizaines de chefs, restaurateurs et artisans mobilisés chaque année.

Et contrairement à beaucoup d’événements estivaux, Lot of Saveurs ne s’arrête pas après le week-end principal. Dès le mois de juin et jusqu’en septembre, plusieurs marchés gourmands prendront le relais dans différentes communes du Grand Cahors comme Arcambal, Cabrerets, Bouziès ou Saint-Géry-Vers. Producteurs locaux, grandes tablées, concerts et dégustations continueront ainsi d’animer le territoire tout l’été. Une manière pour le Lot de transformer sa gastronomie en véritable vitrine touristique… mais aussi en grand moment de convivialité populaire.