de Carcassonne à Gruissan, 4 sorties à découvrir cet été dans l’Aude

Envie de profiter des vacances d’été dans l’Aude ? De Carcassonne à Gruissan en passant par Castelnaudary, voici quatre rendez-vous à découvrir pendant les vacances, entre animations médiévales, fête populaire et événements incontournables.

Challenge de pêche au gros : la compétition bat son plein à Gruissan

Le port de Gruissan vit actuellement au rythme de la pêche sportive. Depuis le mardi 28 juillet et jusqu’au samedi 1ᵉʳ août, le Challenge de pêche au gros de la Ville de Gruissan réunit des équipages venus mesurer leur technique, leur stratégie et leur esprit d’équipe lors d’une compétition devenue un rendez-vous incontournable.

Les premiers bateaux ont déjà pris le large depuis Gruissan-Port. Chaque matin jusqu’à vendredi, les équipages s’élancent en mer à partir de 8 heures avant un retour au port prévu vers 18 heures. Le public peut suivre ces départs et ces arrivées, tandis que le classement évolue au fil des captures. Les thons capturés sont mesurés avant d’être relâchés, dans le respect de règles précises de protection de la ressource marine. Cette édition 2026 propose une nouveauté avec la Team Yamaha Pro Fishing, qui organise des essais en mer à bord d’un bateau équipé pour la pêche sportive, encadrés par son capitaine.

Le Challenge s’inscrit dans une longue tradition à Gruissan. Il y a 40 ans, la commune accueillait la première Coupe du monde de pêche au gros. Au fil du temps, l’événement est devenu l’un des plus grands tournois de pêche au gros d’Europe. La compétition se poursuivra jusqu’au samedi 1er août, avec la remise officielle des prix à 18h30 et la soirée de clôture.

Infos pratiques : Challenge de la Ville de Gruissan de pêche au gros, jusqu’au samedi 1er août 2026 à Gruissan-Port. Départs des bateaux à 8 heures du mercredi au vendredi, retours vers 18h. Remise des prix samedi à 18h30. D’autres infos sur le site de l’organisateur.

La Fête du cassoulet : cinq jours d’animations à Castelnaudary

Pendant cinq jours, Castelnaudary va célébrer son plat emblématique dans une ambiance festive et conviviale. Du 19 au 23 août, la 25ᵉ édition de la Fête du cassoulet investira les rues du centre historique avec des concerts gratuits, des animations familiales, des repas gourmands et des rendez-vous traditionnels. C’est un événement dans l’Aude.

Les festivités débuteront le mercredi avec la 17ᵉ Ronde du cassoulet, des animations en centre-ville, une soirée bodega et les concerts des Tontons Givrés et de DJ Matdjay. Le jeudi, l’inauguration officielle donnera le coup d’envoi de la fête avec le traditionnel jeté des clefs et la banda La Bienvenida, avant les concerts du Richard Gardet Orchestra, de Chimène Badi et du Feeling Quartet. Le vendredi fera la part belle aux bandas et au 291ᵉ Chapitre de la Confrérie du cassoulet.

Le samedi, considéré comme le temps fort de la manifestation, réunira un marché artisanal gourmand et bio, un concours de pétanque, des animations sur le canal ainsi que des démonstrations de capoeira, de pole dance et de hip-hop. Le très attendu concours du Plus gros mangeur de cassoulet est prévu à 18 heures sur la place de la République. Enfin, le dimanche sera marqué par la procession de la Grande confrérie du cassoulet et le Grand corso fleuri, dont les 13 chars défileront dans les rues de Castelnaudary pour clôturer cette édition.

Infos pratiques : Fête du cassoulet de Castelnaudary, du mercredi 19 au dimanche 23 août 2026. Entrée gratuite. Certains repas sont proposés sur réservation et sont payants. Programme complet sur le site de l’événement.

Tournoi de chevalerie : un spectacle médiéval à voir à Carcassonne

Impossible de passer des vacances d’été à Carcassonne sans s’arrêter dans les lices de la célèbre cité médiévale. Jusqu’au 27 août, le tournoi de chevalerie et spectacle de fauconnerie fait revivre l’époque des seigneurs et des chevaliers au pied des remparts. Pendant 45 minutes, des acrobaties équestres, des combats en armure et des envols de rapaces se succèdent dans un spectacle pensé pour toute la famille.

Les comédiens et chevaliers replongent le public dans une histoire occitane inspirée des Trencavel et de la croisade contre les Albigeois. Trois cavaliers et une cavalière enchaînent les démonstrations au rythme des sabots des chevaux et du choc des armes. Cette saison, le spectacle s’enrichit d’une nouveauté avec l’arrivée d’une démonstration de fauconnerie. Un corbeau-pie, une buse de Harris, trois faucons, un aigle bleu du Chili et un pygargue à tête blanche prennent leur envol devant les spectateurs.

Installés en tribunes assises et à l’ombre, les visiteurs peuvent assister à trois représentations par jour, sauf le samedi. Entre les remparts de la Cité de Carcassonne et les démonstrations équestres, cette sortie estivale permet de découvrir autrement l’un des sites les plus emblématiques d’Occitanie.

Infos pratiques : Tournoi de chevalerie et spectacle de fauconnerie, jusqu’au 27 août 2026 dans les lices de la Cité de Carcassonne. Trois séances par jour à 14 heures, 15h30 et 17 heures, tous les jours sauf le samedi. Tarif plein : 13 euros, tarif enfant : 9 euros, tarif groupe : 11 euros. Réservation en ligne sur le site de l’office du tourisme ou au 04 68 10 24 30.

Remparts et Lumières : une visite nocturne à la Cité de Carcassonne

Cet été, la Cité de Carcassonne se découvre aussi à la nuit tombée avec “Remparts et Lumières”. Ce parcours nocturne immersif invite les visiteurs à suivre les traces d’Eugène Viollet-le-Duc, l’architecte qui a restauré la forteresse médiévale, depuis la porte Narbonnaise jusqu’à la cour d’honneur du château comtal. Entre spectacle de lumière et voyage sonore, cette expérience propose une nouvelle manière d’explorer les remparts de Carcassonne.

Classée au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1997, et désormais intégrée au Forttifications royales du Languedoc, la Cité possède trois kilomètres de remparts, 52 tours, deux enceintes et un château comtal. Son histoire remonte à plus de 25 siècles, de l’oppidum protohistorique aux vicomtes Trencavel, avant de devenir une place forte royale après la croisade contre les Albigeois.

La visite “Remparts et Lumières” permet de découvrir les pierres de Carcassonne sous un autre regard, grâce aux jeux de lumière et à l’ambiance sonore installée au cœur des fortifications. Le billet jumelé offre la possibilité de visiter librement le château et les remparts en journée avant de revenir le soir pour le parcours nocturne.

Avec ses boutiques, ses restaurants et ses ateliers d’artisanat, la Cité reste également un lieu vivant où une centaine d’habitants résident encore. Cette sortie estivale complète les autres animations proposées dans le monument, comme le tournoi de chevalerie et le spectacle de fauconnerie.

Infos pratiques : Remparts et Lumières, parcours nocturne des remparts et du château de la Cité de Carcassonne. Plein tarif : 15 euros, tarif réduit : 12 euros, tarif famille : 45 euros. Gratuit pour les moins de 7 ans. D’autres infos sur le site de la Cité.