En mai, la question des Saints de glace agite les plus impatients des jardiniers toulousains

Si la tradition des Saints de glace date du Moyen-Age, elle est encore respectée au pied de la lettre par de nombreux jardiniers, qui ont connu des catastrophes dans leurs plantations. Au rayon tomates du Jardiland de L’Union, les clients osent à peine regarder sur l’étagère. « L’année dernière, on a planté nos tomates trop tôt et elles n’ont pas du tout apprécié, raconte Claire en riant jaune, alors cette année, on attend ! ». Michel, lui, prospectus à la main, n’hésite pas à piocher des barquettes de godets, « mais je les stocke pour les planter jeudi », assure-t-il. Egalement victime des dernières gelées l’an dernier, il ne cède plus à la tentation : « C’est ma femme qui me dit qu’il ne faut pas les planter avec les Saints de glace, maintenant, je l’écoute », s’amuse-t-il.

Une règle qui s’érode

Moktar, lui, a déjà planté une douzaine de plants et revient piocher au Jardiland une nouvelle fournée. Il l’assume : « Je prends le risque. Si ça échoue, je referais et si ça fonctionne, j’aurais des tomates avant tous les autres. » Ne pas se plier à l’adage médiéval ? Selon lui, le jeu en vaut la chandelle. Pourtant, Jez Martinz, conseiller au rayon pépinière de la jardinerie, conseille toujours d’attendre ces quelques jours avant de les planter. « Les gens sont pressés mais je leur dit toujours de les mettre sous serre ou dans un pot à l’intérieur en attendant. » Le principal risque pour le plant ? L’oïdium. « C’est une maladie due à l’humidité qui se propage sur le feuillage qui crée des petites toiles blanches. Ça peut attaquer le fruit. »

Cependant, il nuance la règle très fixe des Saints de glace. Avec le dérèglement climatique, c’est le hasard qui régit le climat : « A l’heure d’aujourd’hui, on ne peut plus se fier à ça parce qu’on ne peut pas prévoir à l’avance. On dit « soyez méfiant » mais depuis quelques années, c’est rare qu’il gèle au mois de mai. » De quoi rassurer les jardiniers trop impatients. Pour les autres, les tomates pourront être plantées dès jeudi 14 mai sans risque.