« Plus le calibre est gros, plus c’est cher » : où trouver les meilleures cerises de la saison à Toulouse ? De 6 € à 25 € le kilo, voici notre comparatif des prix

« Il est bien court, le temps des cerises », écrivait le chansonnier et journaliste français Jean-Baptiste Clément. Pourtant, les cerises ont pris place dans les étals toulousains. 

Les pépites au marché Cristal et à la Dispute aux Oiseaux

Au marché Cristal, l’EARL Le Garrigon de Pierrelatte propose des Burlat catégorie 1, calibre 26, à 8,80 € le kilo : croquantes, bien sucrées, imbattables sur le rapport qualité-prix. Sur le même marché, des cerises du Vaucluse s’affichent entre 3 € et 5 € la barquette de 500 g (soit entre 6 et 10 € le kilo). Elles sont juteuses et généreuses.

Un marchand, lequel vend ses petites Bigarreau de Moissac à 5,80 € le kilo, nous glisse : « Certains vendent des produits d’Espagne sans le dire. » À la boutique bio La Dispute aux Oiseaux, les cerises bio du Roussillon à 25,20 € le kilo justifient leur prix : sucrées, légères en bouche. Elles clôturent le podium.

Les marchés : du bon, à tous les prix

Au marché des Carmes, Chez Maylis surprend avec des cerises d’Espagne à 12,90 € le kilo. Elles y sont légèrement acidulées, ce qui s’équilibre avec leur arrière-goût plus sucré. Le marchand propose aussi de divines grosses cerises de Moissac à 19,90 € le kilo. Chez Dédé et Christel, les cerises de Moissac catégorie 2 continuent de baisser. Trois euros moins cher que les précédentes semaines, c’est une belle affaire : « Il y a une semaine, elles étaient à 20 €, ça va continuer de baisser », confie un des vendeurs. « Mais la météo est capricieuse : s’il fait trop froid ou trop chaud, c’est problématique. Il nous faut des températures printanières pour baisser les prix », ajoute-t-il.

Au marché Victor-Hugo, Chez Mimi propose des catégorie 1 à 12,90 € le kilo, très bonnes pour les diètes, tandis qu’Au Jardin Toulousain les affiche à 16,90 €, tendres et bien sucrées, produites à Lizac, près de Moissac. Au marché Saint-Cyprien, la fourchette va de 9,90 € (origine Espagne, petit calibre) à 19,95 € pour les gros calibres de France. Partout, la règle est la même, résumée par le vendeur de Chez Dédé et Christel : « Plus le calibre est gros, plus c’est cher. »

Le bio : cher mais soigné

Le magasin d’alimentation naturelle Ferme Attitude, à Saint-Cyprien, évalue le kilo de petites cerises à 5,80 €, lorsque son homologue à François Verdier vend des variétés Tioga très mûres de Montauban à 10,80 € le kilo. Préférez ainsi le premier. 

La Biocoop Trinité propose des Burlat bio calibre 22+ (assez petit) à 16,75 € le kilo, bien colorées et foncées. La Biocoop Jaurès affiche ses Burlat bio de Cazes-Mondenard (Tarn-et-Garonne) à 22,90 € le kilo. Elles apparaissent déjà très mûres, à consommer rapidement.

Au Bio c’ Bon des Carmes, les Burlat du Sud-Ouest bien sombres s’ajustent à 14,99 € le kilo. À sélectionner avec justesse, toutefois.

Les grandes surfaces : peu de cerises

Dans les grandes surfaces, il faut fouiller pour trouver des cerises, lesquelles ont mis un certain temps à apparaître dans certains des Intermarché et autres Monoprix du Toulouse intramuros.

Chez Lidl (rue de Bayard), les cerises de Castelsarrasin très mûres d’apparence vous coûteront 4,99 € la barquette de 500 g, soit 9,98 € le kilo. L’Intermarché Saint-Cyprien vend des Bigarreau de catégorie 1 à 11,90 € le kilo (5,95 € la barquette 500 g). À la même enseigne à Saint-Georges, la barquette de Tioga originaires de Lizac (près de Moissac) vous revient à 12,98 € le kilo (500 g à 6,49 €).

Le prix monte d’un cran au Monoprix (rue Alsace-Lorraine) lorsque la variété belge de France de gros calibre s’élève à 13,90 € le kilo. Chez Carrefour (rue de Metz), la variété Earlise du domaine des Coteaux revient à 18 € le kilo, et à Carrefour Saint-Georges, le Bigarreau français catégorie 1 atteint 20 € le kilo. Chez le même grand distributeur (rue des Tourneurs), des Frisco coûtent 3,79 € la barquette de 500 g, soit 7,58 € le kilo, mais manquent de maturité au vu de leur couleur claire.