Après 52 ans d’activité, cette pizzeria historique de Toulouse ferme et cherche un repreneur après sa liquidation judiciaire

Une nouvelle page pourrait s’ouvrir pour le n° 4 de la rue Castellane, mais sous une autre enseigne ou avec une nouvelle équipe. La Grand’Pizzeria, restaurant historique du centre-ville de Toulouse qui accueillait ses clients depuis 1974, a fermé ses portes en cette rentrée de septembre. Après plus de cinquante ans d’activité, la pizzeria n’a pas survécu à son placement en liquidation judiciaire.

Le fonds de commerce est aujourd’hui proposé à la reprise. Selon l’annonce publiée par le liquidateur judiciaire, la vente comprend notamment l’enseigne et le nom commercial, la clientèle attachée à l’établissement, le droit au bail ainsi que le matériel et le mobilier nécessaires à l’exploitation. Les candidats intéressés ont jusqu’au dimanche 18 octobre 2026 pour déposer une offre.

Un restaurant qui réalisait plus de 1,5 million d’euros de chiffre d’affaires

Les chiffres communiqués dans l’annonce témoignent d’une activité commerciale importante avant la fermeture. Le restaurant a réalisé un chiffre d’affaires net de 1,55 million d’euros au 30 juin 2025, contre 1,26 million d’euros un an auparavant, soit une progression d’environ 23 %. Le bail commercial, conclu en octobre 2022, court jusqu’au 30 septembre 2031. Le loyer annuel est fixé à 50 000 euros hors taxes.

Ces éléments ne permettent toutefois pas de connaître la rentabilité réelle de l’établissement ni les raisons précises de ses difficultés financières. La procédure de liquidation judiciaire a été ouverte par le tribunal de commerce de Toulouse en août 2026.

Une adresse connue des amateurs de pizzas depuis 1974

Installée dans le quartier Gabriel-Péri, la Grand’Pizzeria avait acquis au fil des décennies une solide réputation. Ses pizzas traditionnelles cuites au feu de bois et ses tarifs accessibles avaient contribué à son succès, notamment auprès des étudiants et des habitués du centre-ville.

L’établissement avait été repris à l’automne 2023 par Carlos Rougon. Cette nouvelle étape s’était accompagnée d’un projet de développement, avec l’ouverture d’une seconde adresse, baptisée Grand’Pizzeria Signature, avenue Honoré-Serres, dans le nord de Toulouse. Mais cette deuxième enseigne a elle aussi mis la clef sous la porte. 

La recherche d’un repreneur pour le fonds de commerce de la rue Castellane pourrait ainsi permettre à l’établissement de retrouver une activité, même si rien ne garantit, à ce stade, qu’un candidat se manifestera ni que la future exploitation conservera son nom et son concept.