Toulouse. La guinguette avec la plus belle vue sur la Ville rose annonce son ouverture !

Dans la jungle des guinguettes à Toulouse, c’est à coup sûr celle qui offre la plus belle vue… Située sur les Coteaux de Pech-David, point culminant de la Ville rose, la bien nommée Guinguette de l’observatoire est de retour ! Et elle annonce son ouverture pour ce jeudi 5 juin 2025.

« Le plus beau coucher de soleil de Toulouse »

« C’est un cadre idéal pour redécouvrir le plus beau coucher de soleil de Toulouse », avance Amine Britel, le gérant des lieux, jamais lassé de la vue imprenable qu’offre cet établissement saisonnier. Nichée au sommet de Pech David, cette guinguette est en effet l’assurance d’un grand bol d’air, tout en sirotant des cocktails, bières et autres vins, et en partageant quelques plats.

Deux stands de restauration cette année

« Le chapiteau de guirlandes et l’ambiance guinguette » seront bien sûr au rendez-vous. Mais cette nouvelle saison sera aussi marquée par quelques nouveautés : « Cette année », détaille Amine Britel, « nous aurons deux stands de restauration sur place, qui seront assurés par Les Affranchis et Grignote », deux enseignes bien en vue des gourmets dans la Ville rose.

Au menu ? Burgers, salades et autres bols d’un côté. Tapas et planches à partager de l’autre. En résulte « une cuisine diverse et variée », pour tous les goûts, et pour toutes les faims. Avec un seul objectif : s’offrir du bon temps dans un cadre idyllique.

Une virée à la guinguette en téléphérique !

Ouvert du mercredi au samedi, de 18 heures à 23h30, l’établissement devrait fonctionner « jusqu’à mi-septembre, s’il fait beau ».

Survolée par Téléo, la Guinguette de l’observatoire a la particularité d’être à la fois accessible en voiture (il y a des parkings à proximité) et en téléphérique urbain : l’arrêt Hôpital Rangueil se trouve en effet à 10 minutes à pied (d’autant que les derniers envols de chaque terminus sont repoussés à 00h30 en saison !)

Fresque monumentale et cabine à pois

Une virée à Pech-David cet été, c’est enfin l’occasion d’en voir de toutes les couleurs. Car outre la guinguette, c’est un spot où l’on peut admirer la nouvelle fresque monumentale fraîchement installée sur le Château d’eau, ainsi que les cabines exceptionnellement clinquantes de Téléo (jaune, verte, blanche et même à pois) à l’occasion du passage du Tour de France en juillet.

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