Sur le rooftop du Mama Shelter, le brunch du dimanche invite les gourmands à voyager dans les Cyclades et d’autres destinations surprises depuis Toulouse

Le rooftop du Mama Shelter lance son « Summer brunch » à partir de ce dimanche 14 juin. Le traditionnel rendez-vous du dimanche midi, proposé au dernier étage de l’hôtel boulevard Carnot, prend des couleurs estivales, pour la première fois cette année, avec des thématiques en lien avec le voyage.

« On a eu l’idée de penser ce rendez-vous comme une croisière, avec des escales tout au long de l’été, pour faire voyager les clients », explique Kaina Kedli, la « manager entertainment » du lieu. Première étape : les Cyclades, en Grèce. La déco des lieux a été repensée, le personnel est habillé comme un équipage de bateau, avec le sourire et le béret de marin. Derrière les platines, un DJ officie pour ajouter une touche festive. À l’entrée, on vous donne une carte postale et un badge, et vous voilà parti à la découverte du buffet, très alléchant. 

Moussaka, saganaki et tiramisu

Au rayon entrées, la salade grecque côtoie les wraps tomates-fêta. Houmous, tzatziki, pains pita, olives, tous les grands classiques sont là. On se laisse tenter par le saganaki, ce fromage pané à la dorure croustillante, la moussaka, délicatement relevée, et les arancinis. N’oublions pas les pizzas, dont la Hélios, à base de tomates jaunes. Le buffet des desserts est tout en fraîcheur, avec de nombreux fruits et toppings, mais aussi du plus réconfortant pour les vrais gourmands : tiramisu, crumble pêche au thym, kadaïf (gâteau en nouilles fines moyen-orientales) noix-pistache, sablé citron, tarte abricot-pistache. Autant de spécialités concoctées par le chef Nicolas Helleu et son équipe.

Derrière le bar, les professionnels du shaker créent à la chaîne un cocktail à base de Skinos, liqueur à base de mastiha (une sève rare), fleur de sureau, miel infusé au thym et au laurier et citron vert. La version sans alcool est tout aussi délicieuse : le mocktail cranberries, cerise, crème de yaourt grec à la pêche, est à tomber à la renverse, en plus d’être beau, avec ses deux étages fuchsia et blanc. 

Trois autres escales suivront, la prochaine à partir du 5 juillet, mais la destination n’a pas été révélée. Une façon pour l’hôtel de renouveler son offre food, sur un toit-terrasse qui attire déjà de nombreux Toulousains et touristes en quête d’une adresse haut perchée. Le lieu étant limité à 90 places, les réservations sont vivement conseillées.