CARTE. Où trouver les meilleurs chocolats de Pâques ? Une cheffe cuisinière partage ses adresses coups de cœur

Pour célébrer Pâques, Lorette Lavergne, cheffe cuisinière, vous dévoile ses bonnes adresses pour trouver de bons chocolats à Toulouse (Haute-Garonne).

Difficile d’y résister ! Le chocolat est un véritable péché mignon. À l’approche du printemps, les chocolats de Pâques envahissent les étals des boutiques. Lapins, cloches, œufs fourrés ou pralinés séduisent petits et grands. Entre savoir-faire artisanal et créativité, ils sont bien plus qu’un simple cadeau : ils racontent une histoire, celle d’un moment joyeux et gourmand ! Lorette Lavergne, cheffe cuisinière, vous dévoile cinq bonnes adresses pour trouver de véritables pépites à Toulouse.

De la fève au palais

Des passionnés de gastronomie, mais surtout de cacao, partagent leurs subtiles créations. Depuis 2013, Sandrine et Benoit Dega conçoivent des chocolats, toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs. 

Œufs, cloches et moulages classiques pourront régaler petits et grands gourmands. Chaque pièce est confectionnée avec des ingrédients d’exception.

J’ai eu la chance de visiter la chocolaterie. Je trouve qu’ils font un travail fabuleux. Ils font tout de A à Z. Vous êtes sûrs de faire plaisir !

Infos pratiques : De la fève au palais, artisan chocolatier – glacier

• Marché Victor-Hugo Loge 31000 Toulouse – Tél. : 05 62 20 82 76. Ouverture du mardi au dimanche : 7H30-13H00.
• Fonsorbes, 2 Chemin Cantegraille, 31470. Ouverture du lundi au samedi : 9H00-19H00 et le dimanche : 9H30-12H30.

• Tournefeuille, 5 bd Vincent Auriol, 31170 – Tél. : 09 84 06 32 40. Ouverture du lundi au jeudi : 9H30- 13H00 et 14H00-19H00, le vendredi et le samedi : 9H30-13H00 et 14H00- 19H30 et le dimanche : 9H30-12H30.

• Colomiers, centre commercial du Perget, 2/4 avenue André Marie Ampère – 31770 – Tél. : 05 61 86 87 37. Ouverture du lundi au samedi : 10H00-13H30 et 14H30-19H00.

Criollo chocolatier

La chocolaterie Criollo, c’est une véritable histoire de famille. Jean-Pierre Dujon-Lombard et sa maman Jacotte Lombard ont créé leur enseigne. Lui est à la recherche de goût dans son atelier. Elle, est derrière le comptoir. 

Laissez-vous séduire par de délicieux assortiments de fritures, des moulages de Pâques, des montages exclusifs ou encore des œufs géants garnis.

C’est une petite boutique que j’affectionne énormément. Ils ont beaucoup de choix. Allez-y !

Infos pratiques : Criollo chocolatier 

• Magasin Victor Hugo – 23 Place Victor Hugo, 31000 Toulouse – Tél. : 05 62 18 31 72. Ouverture : le lundi : de 09H30- 12H30 de 14H30 à 19H00 et du mardi au samedi : de 09H30 à 19H00.
• Magasin 2 Pl. Saint-Étienne, 31000 Toulouse – Tél. : 05.62.18.31.72. Ouverture : du mardi au samedi de 10h à 19h00.

Le paradis gourmand

C’est une boutique qui porte bien son nom ! Gourmandises de fabrication traditionnelle, confiseries à l’ancienne, chocolats artisanaux, le paradis gourmand propose des créations uniques au cœur de la ville rose.

Il y a plein de bonbons anciens, de solutions avec des petits bonbons à base de sucre pour remplacer le chocolat si vous n’aimez pas le chocolat.

Infos pratiques : Le paradis gourmand

• Toulouse, 45 Rue des Tourneurs, 31000 – Tél. : 05 61 22 05 77. Ouverture le lundi de 13H00 à 19H00 et du mardi au samedi de 10H00 à 19H00.

Antoine Fornara, chocolatier

Depuis octobre 2014, le pâtissier et chocolatier Antoine Fornara élabore des créations uniques. Pour chacune d’elles, il s’entoure de producteurs locaux. Fruits de saison, farines, œufs… l’artisan sélectionne avec soin chaque matière. Côté chocolat, il utilise un cacao noble issu de cultures durables et équitables. 

Infos pratiques : Antoine Fornara, chocolatier

• Quartier des Minimes, 31 Avenue des Minimes, 31200 Toulouse – Tél. : 05 61 22 53 42. Ouverture : du mardi au samedi de 8H00 à 19H30 et le dimanche de 8H00 à 13H00. 
• Près du métro François Verdier, 24 Place Dominique Martin Dupuy, 31000 Toulouse – Tél. : 05 61 45 98 08. Ouverture : du mardi au samedi de 9H00 à 13H30 et de 15H00 à 19H30.

Cacaofages

Cacaofages, c’est une institution ! Jérémy Fages est artisan chocolatier et confiseur. Avec son frère Sylvain, il crée de véritables sculptures ; de quoi ravir vos papilles !

Infos pratiques : Cacao Fages 

• En centre-ville, 18 place Saint-George, 31 000 Toulouse. Ouverture du mardi au samedi de 9H30 à 19H00.
• Quartier Saint-Cyprien, 27 rue réclusane – Place de l’Estrapade. Ouverture le lundi de 13H00 à 19H30, du mardi au samedi de 9H30 à 19H30 et le dimanche de 10H30 à 13H00 du 1er octobre au 31 mai.