Quand Hélène Bignon, la sœur de Claude Nougaro, leur a proposé d’interpréter des inédits de son frère, Mouss et Hakim ont été happés par un premier titre à la familiarité troublante, « Le Lait caillé ». « Nous sommes des enfants de Kabyles, et, du lait caillé, notre mère, ancienne bergère, en faisait sur le balcon de notre appartement dans notre cité toulousaine, racontent Mustapha et Hakim Amokrane. Pour nous, c’est un signe fort, un point commun dans nos histoires entre Algérie et France. À des pays d’écart, des décennies d’écart, c’est notre patrimoine commun. »
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