Teddy Cianci relance l’ancien Boule & Grill : Potiche, le nouveau bistrot au feu de bois qui veut réveiller tout le quartier de Rangueil à Toulouse

Au détour d’une recherche immobilière, une simple visite de quartier a changé le destin de l’ancien Boule & Grill. Situé au 50 avenue d’Italie, le restaurant Potiche affiche aujourd’hui une ambiance chaleureuse inspirée des bistrots parisiens d’autrefois. Derrière les carreaux emblématiques de sa façade, le bois omniprésent et la vaste terrasse créent un cadre convivial où les habitants peuvent se retrouver à toute heure de la journée. Ouvert de 10 heures à 23 heures durant la saison estivale, l’établissement dispose d’une centaine de places en terrasse et d’une cinquantaine à l’intérieur.

« Un véritable restaurant de quartier »

« Notre idée est de lui redonner sa vocation première. Nous avons voulu créer un véritable restaurant de quartier où l’on peut aussi bien boire un café que partager un repas entre amis », explique Teddy Cianci.

Déjà connu des Toulousains pour avoir développé le restaurant Alba, l’entrepreneur a souhaité placer l’esprit de quartier au cœur de ce nouveau projet. Ici, la convivialité passe aussi par les grands rendez-vous sportifs, diffusés sur écran géant, qu’il s’agisse de la Coupe du monde, du Top 14 ou d’autres compétitions. À terme, des lotos, karaokés et animations viendront également rythmer la vie du lieu. Soucieux de préserver la tranquillité des riverains, Teddy a pris le temps d’aller à leur rencontre avant même l’ouverture. « Je n’aime pas arriver dans un quartier sans me présenter », confie-t-il.

Cuisson au feu de bois

Côté cuisine, Potiche mise sur une identité forte autour de la cuisson au feu de bois. Les produits sélectionnés composent une carte amenée à évoluer régulièrement. Entrecôtes, côtes de bœuf, magrets ou encore poissons d’un kilo à partager figurent parmi les spécialités de la maison.

L’établissement s’appuie enfin sur une équipe jeune et dynamique d’une dizaine de collaborateurs. « Nous voulons montrer que la restauration est avant tout un métier de passion, de partage et de contact humain », souligne le gérant, bien décidé à faire de Potiche une adresse incontournable de Rangueil.