L’employée d’une boulangerie vole 40 000 € dans la caisse pendant trois ans : le gérant toulousain comprend enfin pourquoi son chiffre d’affaires baisse malgré une hausse de la fréquentation

Sous son masque d’employée modèle, elle a dupé son patron pendant trois longues années. Un détective privé et la police nationale ont démantelé un important système de détournement de fonds au cœur de Toulouse. La salariée d’une boulangerie, suspectée d’avoir dérobé plus de 40 000 € dans les caisses de l’établissement, a été placée en garde à vue le 5 mai 2026.

L’affaire débute à la fin du mois d’avril. À cette période, le gérant peine à expliquer le déclin de son activité : alors que la clientèle se densifie, le chiffre d’affaires s’érode. Face à ces anomalies comptables, le gérant, suspectant une malversation interne, sollicite l’intervention d’un détective privé pour étayer ses doutes.

Elle est présente le jour de chaque vol…

L’enquêteur se concentre rapidement sur une employée de 28 ans. Le spécialiste de la filature note un lien étrange entre la présence de la salariée et les déficits constatés en fin de journée. Pour confirmer ses soupçons, l’employeur et le détective mettent en place un protocole de traçage, relevant les numéros de série des billets encaissés. Sans surprise, une partie de la liasse s’évapore quotidiennement.

La surveillance s’intensifie. Des clients mystères, missionnés par l’enquêteur, achètent des viennoiseries avec des billets traçables lorsque la salariée est en caisse. Les sommes n’apparaissant jamais en comptabilité, la police est saisie le 30 avril 2026. Lors de son interpellation, une partie des billets marqués est retrouvée dans le sac de l’employée, tandis qu’une autre somme est découverte dissimulée dans les locaux.

Une garde-robe de luxe

La perquisition menée à son domicile a révélé un train de vie en décalage avec ses revenus officiels, incluant une garde-robe de luxe et des mouvements bancaires suspects. Selon les investigations, le préjudice total est estimé à 40 000 € pour la période allant de janvier 2023 à avril 2026. Malgré des éléments matériels accablants, la mise en cause a nié les faits durant ses auditions. Elle sera prochainement jugée par le tribunal correctionnel de Toulouse, tandis qu’une procédure de licenciement pour faute grave a, selon nos informations, été initiée par la direction.