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Pourquoi Toulouse est surnommé la Ville rose ? Le Noviciat, un nouveau lieu pour comprendre son architecture

16 septembre 2026 — LEPARISIEN

Caserne d’infanterie, école, ateliers de couture du Théâtre du Capitole… Si le bâtiment de la fin du XVIe siècle situé place de la Daurade à Toulouse a eu plusieurs vies, il a d’abord été pendant près de deux siècles le noviciat des jésuites. C’est donc ce nom qui a été conservé pour le nouveau Centre d’architecture et du patrimoine de Toulouse, qui ouvrira ce 19 septembre en même temps que les Journées européennes du patrimoine.

« C’est un endroit que les Toulousains ne connaissaient pas. L’objectif est d’y présenter l’histoire urbaine de la ville et d’être par ailleurs un espace de conseil pour les Toulousains qui souhaitent rénover le patrimoine », explique ainsi le maire, Jean-Luc Moudenc. Un projet ambitieux, qui a nécessité trois ans de travail et un budget de 2,5 millions d’euros.

https://www.leparisien.fr/haute-garonne-31/

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Découvrir le safran du Quercy autrement

Créer un site internet pour un producteur local peut sembler assez simple sur le papier. Quelques belles photos, une présentation de l’exploitation, des produits, un formulaire de contact et le tour est joué.

Dans la réalité, le projet autour de Safran du Quercy nous a amenés assez loin de cette logique de simple site vitrine.

Le safran est un produit particulier. Tout le monde connaît son nom, beaucoup savent qu’il est précieux, mais relativement peu de personnes savent réellement le choisir, le doser ou même reconnaître un bon safran :

Est-ce vraiment du safran local ? Pourquoi privilégier les stigmates entiers ? Comment l’utiliser sans gâcher un plat ? Pourquoi coûte-t-il ce prix ? Quelle différence existe-t-il entre les producteurs du Quercy ?

 

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