La Ville rose a vu, ces derniers mois, disparaître plusieurs adresses de restauration. Pourtant, elles avaient toutes marqué le quotidien des habitants. Institution de la pizza, restaurant de viande et de poisson, bar des supporters du Stade Toulousain ou encore petites enseignes de quartier : les fermetures se succèdent. On vous propose un tour d’horizon de ces établissements qui ne rouvriront pas leurs portes.
Les rideaux baissés se multiplient dans les rues de Toulouse. Certaines adresses étaient installées depuis plusieurs décennies, d’autres venaient tout juste de trouver leur public. La Dépêche vous propose un état des lieux des derniers changements.
La Grand’Pizzeria : une institution de plus de 50 ans
Une page de l’histoire gastronomique toulousaine s’est tournée. Après plus de 50 ans d’existence, la Grand’Pizzeria a définitivement fermé ses portes, victime d’une liquidation judiciaire prononcée le 3 août. Installée rue Castellane, en plein centre-ville, l’enseigne faisait partie des adresses historiques, connue pour ses pizzas cuites au feu de bois. Le fonds de commerce du lieu a été mis en vente.
Le Grand Café du Stade : plus de QG pour les supporters
Autre fermeture marquante : celle du Grand Café du Stade Toulousain, boulevard Lazare-Carnot. Lancé en décembre 2023, l’établissement avait été imaginé comme un lieu de rassemblement pour les supporters des Rouge et Noir, mais aussi comme une brasserie ouverte à tous : retransmissions sportives, soirées festives et ambiance de troisième mi-temps. Le 27 juin dernier, les supporters s’y étaient encore réunis pour célébrer le 25e Bouclier de Brennus du Stade Toulousain. Fermé depuis le 1er juillet, l’établissement n’a jamais rouvert. Des discussions avec un potentiel repreneur seraient engagées.
La Côte & L’Arête : un départ du centre-ville
Installé depuis avril 2015 boulevard de Strasbourg, le restaurant La Côte & L’Arête a définitivement fermé le 31 décembre 2025. L’adresse, qui proposait une cuisine française axée sur les produits de la mer et les pièces de viande, enregistrait une baisse de fréquentation. Mais sa fermeture ne traduit pas des difficultés généralisées pour l’enseigne, qui affiche une croissance importante. La décision relève avant tout d’un repositionnement stratégique : le groupe souhaite privilégier des établissements en périphérie.
Le Machin Chouette : une adresse qui devrait renaître ailleurs
Situé rue Delacroix, dans le quartier François-Verdier, Le Machin Chouette a définitivement cessé son activité en juin. Ce restaurant-bar organisait notamment des événements autour de la cuisine. L’entreprise a été placée en liquidation judiciaire le 29 juin dernier. Une nouvelle vie pourrait néanmoins attendre le concept du côté de Longages, où des travaux semblent avoir été entrepris par l’ancien gérant, selon une publication sur Instagram.
Bisous Blanquette : la fin d’un bistrot festif
L’établissement Bisous Blanquette, place Dupuy, a également fermé ses portes. Ce néo-bistrot, ouvert en octobre 2024, revisitait les grands classiques de la cuisine française, tout en proposant une ambiance festive. La structure a connu une procédure de redressement judiciaire ouverte en septembre 2025, avant une liquidation judiciaire prononcée en juillet 2026.
Les procédures collectives en hausse
En Occitanie, 657 procédures collectives ont été ouvertes en octobre, soit 31 %de plus qu’en septembre. La restauration figure parmi les secteurs les plus touchés : 58 restaurants et débits de boissons sont concernés sur la période. Mais attention, une procédure collective n’engendre pas toujours une fermeture. Le droit français distingue trois dispositifs. La sauvegarde : l’entreprise rencontre des difficultés importantes, mais ça peut lui permettre de réorganiser son activité et la poursuivre. Le redressement judiciaire : l’entreprise ne peut plus régler ses dettes, mais la poursuite de l’activité reste envisageable. La liquidation judiciaire : l’entreprise est en cessation de paiements, son redressement est impossible, entraînant généralement la fin de l’activité, sauf situation particulière de reprise. Derrière les chiffres des défaillances économiques, toutes les histoires ne se terminent pas de la même manière.
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