Un café de qualité servi à travers sa fenêtre ! C’est le drôle de concept proposé par Martha Subra, 24 ans, dans le quartier Saint-Cyprien à Toulouse (Haute-Garonne) depuis le 12 juin. Situé dans l’étroite rue de l’Ouest, son coffee shop, baptisé La Fenêtre, attire les regards grâce à son encadrement bleu, ses petites plantes et son store orange et blanc. La jeune entrepreneuse, qui gère déjà depuis l’an dernier le food truck La Roulotte, qui propose du café de spécialité et des pâtisseries maison le dimanche à Saint-Aubin, prolonge ainsi son activité avec ce nouveau concept.
« L’idée de la Roulotte est de rendre le café de qualité accessible partout et pour tous sur les campus, les entreprises, des événements, des mariages… Alors qu’avec la Fenêtre, j’ai un point de vente en cœur de ville, ce qui dynamise cette petite rue », explique Martha Subra. « Il y a une petite table même si c’est plutôt un café à emporter, afin de concurrencer des grandes enseignes et leur café standard. Je ne vends que des marques françaises, éthiques et écoresponsables comme le Café Cerise ou Di Costanzo. »
https://www.leparisien.fr/haute-garonne-31/
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