Le Capitole givré de la maison Barrelle fait un malheur avec 270 exemplaires vendus

C’est un succès aussi inattendu que spectaculaire. Pour les fêtes de fin d’année, la glacerie-chocolaterie artisanale Barrelle a créé l’événement avec son Capitole givré, une bûche glacée en forme du monument emblématique de Toulouse. Imaginée par Barbara Chapotier et Alexandre Albanese, les fondateurs de la maison Barrelle, cette création a rencontré un engouement immédiat.Mise en vente début décembre, la bûche s’est écoulée en seulement trois semaines. 270 exemplaires, soit 20 de plus que l’objectif initial fixé par les artisans, ont trouvé preneur, au point de pousser l’équipe à relancer une production spéciale pour le Nouvel An.

Un véritable pari pour un premier essai, tant par ses dimensions généreuses que par son prix, fixé à 80 euros. Mais les retours des clients ont rapidement dissipé les doutes : la bûche permet de servir entre 10 et 12 parts, voire davantage, et s’impose comme une pièce maîtresse sur la table des fêtes.

Une note de fraîcheur en fin de repas

Au-delà de sa silhouette fidèle au Capitole, le succès repose aussi sur un travail artisanal minutieux. La bûche compte neuf préparations mêlant textures et saveurs : biscuit sablé et croustillant à la noisette, crème glacée au miel de fleurs du Comminges, cœur coulant miel-noisette et crème glacée aux vanilles de Madagascar et d’ailleurs. Une gourmandise glacée pensée pour conclure un repas copieux sur une note de fraîcheur.Très présente sur les réseaux sociaux, la maison Barrelle a su allécher le public avec ses vidéos de fabrication, son exposition de modèles en boutique et sa boîte illustrée qui ont contribué à transformer le Capitole givré en véritable objet de désir. Une réussite qui confirme le savoir-faire et la créativité de cette jeune maison artisanale toulousaine.