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Ô Toulouse News & Infos Toulouse

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ACTU.FR

​Actu.fr est une plateforme d'information numérique dédiée à l'actualité locale et régionale en France. Lancée en 2017, elle regroupe les contenus de 93 médias locaux, offrant ainsi une couverture étendue des événements qui façonnent la vie quotidienne des citoyens.​

Le site propose des articles sur divers sujets tels que la politique municipale, les faits divers, la culture, les événements sportifs et les initiatives citoyennes, en mettant l'accent sur la proximité et la pertinence pour ses lecteurs. Grâce à une rédaction répartie sur l'ensemble du territoire, Actu.fr assure une veille constante de l'actualité locale, tout en adaptant son contenu aux spécificités de chaque région.​

Accessible gratuitement en ligne, Actu.fr s'engage à fournir une information fiable et de qualité, contribuant ainsi à renforcer le lien entre les citoyens et leur territoire.

Haute-Garonne. Un violent accident provoque la fermeture d’une route nationale dans les deux sens

19 février 2026 — ACTU.FR

Un violent accident de la circulation est intervenu jeudi 19 février 2026 à Fos, tout au sud de la Haute-Garonne, près de la frontière avec l’Espagne. Il était environ 11 h 25 lorsque cet accident s’est produit entre trois véhicules légers, au niveau de la déviation de la RN125. Quatre blessés légers Quatre personnes ont été légèrement blessées […]

TEMOIGNAGE. « Ils sont venus pour m’achever »… Ciblé par des tueurs à gages, ce Toulousain survit par miracle

19 février 2026 — ACTU.FR

« Ce n’était pas mon heure », souffle Muhammed. Il y a un mois jour pour jour, le dimanche 18 janvier 2026, ce Toulousain de 35 ans a été victime d’une tentative d’assassinat orchestrée par sa belle-sœur. Pour 40 000 euros, des tueurs à gages lui ont tendu un piège, devant chez lui, avant de lui tirer dessus à au moins […]

pourquoi cela va bientôt changer

19 février 2026 — ACTU.FR

Que se passe-t-il place du Capitole à Toulouse ? Derrière les inamovibles brasseries du Florida, du café Albert, du Bibent et du géant de la restauration rapide, McDonald’s, présent depuis les années 80, il semble que sur la mythique place de Toulouse, la boussole commerciale soit… quelque peu déboussolée. Ces derniers mois, quatre cellules commerciales étaient vides, […]

Tempête Pedro. La Haute-Garonne passe en vigilance orange pour crues : un secteur particulièrement concerné

18 février 2026 — ACTU.FR

Des vents forts et beaucoup de pluie. On prend les mêmes éléments, et on recommence. Une semaine après la tempête Nils, c’est Pedro qui s’apprête à toucher la France. Et notamment la Haute-Garonne, dans la soirée de ce mercredi 18 février 2026. Le département fait partie des 13 placés en vigilance orange ce mercredi en fin […]

voici les conditions pour participer à cette étude

4 février 2026 — ACTU.FR

La Lune, Mars et même au-delà… Les agences spatiales du monde entier se penchent sur les missions spatiales de longue durée, dans l’espace lointain, au-delà de l’ISS. Alors que l’astronaute Sophie Adenot – qui a fait une partie de ses études dans la Ville rose — s’apprête à partir pour la Station spatiale internationale pour […]

Municipales à Toulouse. « Il y a plus de diversité chez Moudenc que chez Briançon », attaque le camp Piquemal

3 février 2026 — ACTU.FR

« François, Isabelle, Régis, Inès, Maxime, Hélène, Vincent, Anne-Sophie, Alexandre, Caroline… » Énumérant un à un les premiers membres de la liste de la Gauche unie, dévoilée par François Briançon lundi, Ahmed Dahrour, n°7 sur la liste de François Piquemal pour les Municipales 2026, n’y ait pas allé avec le dos de la cuillère, lors d’une conférence […]

un motard a perdu la vie lors d’une collision avec une voiture, près de Toulouse

3 février 2026 — ACTU.FR

Un motard a perdu la vie dans un dramatique accident, survenu ce mardi 3 février 2026 à Castelmaurou, près de Toulouse. Il était 14h15, sur la route du Clos du Loup. À leur arrivée, les secours ont été confrontés à un accident « de forte cinétique », impliquant la moto et un véhicule léger. Le motard est […]

12 communes concernées près de Toulouse

10 janvier 2026 — ACTU.FR

Si la neige tombe à gros flocons dans les Pyrénées et le piémont, il a aussi beaucoup plu ces derniers jours plus bas dans la région et le niveau des cours d’eau est fortement monté en différents secteurs… En fin d’après-midi, ce samedi 10 janvier 2026, la préfecture a émis un « avis de vigilance crues de […]

C’est quoi les « opérations buses », organisées par les agriculteurs jusqu’à mercredi en Haute-Garonne ?

10 janvier 2026 — ACTU.FR

« Opérations buses ». C’est le nom de code des actions organisées par les agriculteurs en colère, qui n’ont pas dit leur dernier mot – loin s’en faut – en Haute-Garonne, dans le long bras de fer qui les oppose depuis plus d’un mois au gouvernement, sur le front (notamment) des mesures en vigueur face à la […]

Pourquoi l’Etat tolère que des agriculteurs puissent couper une autoroute depuis un mois près de Toulouse

10 janvier 2026 — ACTU.FR

Jeudi 8 janvier 2026, un convoi d’agriculteurs au volant d’une centaine de tracteurs, s’est positionné sur l’autoroute A13, aux portes de Paris, bloquant une portion des voies, très tôt le matin. L’autoroute A13 a ensuite été fermée pendant plusieurs heures sur une portion en direction de Paris. Immédiatement, la porte-parole du gouvernement, Maud Bergeon, a dénoncé cette […]

un piéton de 27 ans entre la vie et la mort après avoir été percuté sur la voie rapide

10 janvier 2026 — ACTU.FR

Encore un dramatique accident impliquant un piéton à Toulouse. Vers 4h30, ce samedi 10 janvier 2026, de nombreux sapeurs-pompiers sont intervenus sur la route métropolitaine 901, voie rapide plus connue sous le nom de « Fil d’Ariane », pour venir en aide à un jeune homme grièvement blessé. Le piéton en arrêt cardiorespiratoire Alertés pour un accident entre […]

l’état des routes ce samedi

10 janvier 2026 — ACTU.FR

« Ça fait des années qu’on a pas connu ça », annonce tout de go Christophe Dedieu, le président de Météo Pyrénées. Alors que la neige est tombée en abondance sur le massif dans la nuit et la matinée, de nombreux axes routiers se retrouvent perturbés et même impraticables, ce samedi 10 janvier 2026 à la mi-journée, […]

de nouveaux animaux vont être abattus en Ariège

3 janvier 2026 — ACTU.FR

L’information est vécue comme une nouvelle blessure dans la profession. Un 3e foyer de dermatose nodulaire (DNC) – cette maladie qui touche les bovins – a été détecté en Ariège. L’annonce, diffusée ce samedi 3 janvier 2026, a été confirmée par le président de la Chambre d’agriculture de l’Ariège, Philippe Lacube, contacté par Actu Toulouse. […]

de nouveaux animaux vont être abattus en Ariège

3 janvier 2026 — ACTU.FR

L’information est vécue comme une nouvelle blessure dans la profession. Un 3e foyer de dermatose nodulaire (DNC) – cette maladie qui touche les bovins – a été détecté en Ariège. L’annonce, diffusée ce samedi 3 janvier 2026, a été confirmée par le président de la Chambre d’agriculture de l’Ariège, Philippe Lacube, contacté par Actu Toulouse. […]

Top 14. Le Stade Toulousain plie à Perpignan dans les dernières minutes !

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Longtemps, Toulouse a cru tenir son affaire. Sérieux en conquête, discipliné dans l’effort et porté par une jeunesse appliquée (une dizaine de joueurs avaient moins de 25 ans), le Stade Toulousain a longtemps fait la course en tête… Avant de s’incliner contre Perpignan (30-27). Récit de la déroute. Un moteur toulousain lent au démarrage  L’entame de […]

Colère agricole. Des convois de tracteurs vont converger vers Toulouse : une grosse action annoncée

3 janvier 2026 — ACTU.FR

La colère des agriculteurs gronde toujours en Occitanie. A l’appel des quatre syndicats du monde agricole (FDSEA, Jeunes agriculteurs, Coordination rurale et Confédération paysanne), une « marche funèbre » s’est organisée dans le centre-ville de Toulouse ce samedi 3 janvier 2026. Environ 130 manifestants ont défilé en portant des croix en bois représentant les 106 animaux abattus […]

la circulation perturbée sur les routes de l’Andorre et des Pyrénées

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Dernier week-end de vacances ce samedi 3 et dimanche 4 janvier 2026. Un week-end marqué par le froid, les chutes de neige et les mouvements des agriculteurs qui se poursuivent. La circulation est toujours perturbée sur les routes qui mènent vers les Pyrénées et l’Andorre. Le point. Le tunnel de Foix toujours fermé Les agriculteurs […]

130 manifestants réunis pour une « marche funèbre » dans le centre de Toulouse

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Ils défilent, croix en bois à la main. Les enceintes diffusent des classiques de la chanson française. Edith Piaf, Joe Dassin… De quoi donner un peu de gaiteté à cette marche qui se veut pourtant funèbre. Environ 130 agriculteurs étaient réunis devant le Palais de justice de Toulouse ce samedi 3 janvier 2026, peu après […]

Viandes maturées et rôtisserie maison… Une nouvelle adresse de viandards s’installe près de Toulouse

3 janvier 2026 — ACTU.FR

L’offre de restauration continue de se diversifier du côté de Labège (Haute-Garonne), aux portes de Toulouse. Depuis le 13 octobre 2025, un nouvel établissement a ouvert ses portes : Les Viandards, un restaurant de viande prestige imaginé par David Habib. Spécialisé dans les viandes de race, la maturation et la rôtisserie, le restaurant entend proposer […]

« une page se tourne » pour ses nombreux clients

3 janvier 2026 — ACTU.FR

La fin d’année a eu un goût un peu particulier pour certains habitants de Toulouse. Et pour cause : commerce emblématique du quartier des Sept-Deniers, la boulangerie René Salut a fermé définitivement ses portes mardi 30 décembre 2025, rappelant de nombreux souvenirs (gourmands) aux riverains.  Fermeture de la boulangerie après 69 ans d’activité La boulangerie René […]

Réveillon chargé pour le SAMU à Toulouse

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Si le réveillon du 31 décembre évoque la fête et les cotillons pour beaucoup, il représente aussi une période de forte pression pour d’autres. Les services de soins français, déjà mobilisés par les pathologies hivernales et une activité quotidienne intense, doivent également gérer une hausse des urgences liées à la consommation excessive d’alcool. Ainsi, dans […]

l’une dans le coma, l’autre disparue

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Le drame survenu dans une station de ski des Alpes suscite une immense émotion en Suisse… et bien au-delà. Durant la nuit du Nouvel An 2026, une quarantaine de personnes ont péri et plus d’une centaine a été blessée dans le terrible incendie d’un bar bondé de la station de ski de Crans-Montana. Des victimes […]

un week-end glacial à Toulouse, de la neige annoncée ces prochains jours

3 janvier 2026 — ACTU.FR

Va-t-il neiger à Toulouse, ces prochains jours ? L’hypothèse semble de plus en plus plausible, ce vendredi 2 janvier 2026, d’après les différents modèles météo, alors que des premiers flocons vont tomber dans la nuit en Haute-Garonne. Le point sur les prévisions dans la Ville rose en ce début d’année. Un vendredi très froid sur Toulouse Avant […]

La jeune femme qui a déposé un bébé mort au CHU de Toulouse est bien la mère du nourrisson

23 décembre 2025 — ACTU.FR

Ce lundi 22 décembre, une jeune femme de 23 ans s’est présentée à l’accueil de l’hôpital Pierre-Paul Riquet de Toulouse avec un sac à dos, contenant le corps sans vie d’un nourrisson. Elle affirmait alors agir pour le compte d’une amie, qui lui aurait demandé d’abandonner ce sac. Au lendemain des faits, Actu Toulouse apprend […]

Si aucune mesure n’est prise, c’est Toulouse qu’on paralysera

23 décembre 2025 — ACTU.FR

Mardi 23 décembre 2025, la pression monte au sud-ouest de Toulouse, sur le blocage des Ultras de l’A64 où les agriculteurs ne baissent pas la garde. Alors que certains blocages ont été levés ce lundi soir au pied des Pyrénées, le blocus situé entre Laffite et Carbonne, sous l’égide tient le cap. À Actu Toulouse, Jérôme Bayle, […]

Alors qu’elle faiblit en France, la mobilisation des agriculteurs persiste en Haute-Garonne

23 décembre 2025 — ACTU.FR

La mobilisation des agriculteurs, opposés notamment à la politique gouvernementale d’abattage massif des bovins en cas de dermatose nodulaire contagieuse, a reflué progressivement dimanche 22 et lundi 23 décembre 2025. Mais quelques points de blocage persistent, notamment à la frontière franco-belge et dans le Sud-Ouest, y compris en Haute-Garonne. Selon des chiffres fournis par le ministère de […]

les agriculteurs ne baissent pas la garde

23 décembre 2025 — ACTU.FR

Mardi 23 décembre 2025, la mobilisation des agriculteurs se poursuit en Occitanie. C’est le 12e jour de blocage pour certains agriculteurs toujours mobilisés dans le cadre de la crise de la dermatose nodulaire, ce virus très contagieux qui a touché quatre fermes en Occitanie, et nécessitant, à chaque fois, l’abattage des troupeaux concernés. De grands axes […]

Un bébé retrouvé mort dans un sac à dos, ramené au CHU de Toulouse par une jeune femme

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Les soignants de l’hôpital Pierre-Paul Riquet, à Toulouse, ont fait une macabre découverte au coeur des fêtes de fin d’année. Ce lundi 22 décembre, en fin de matinée, une jeune femme âgée de 23 ans leur a apporté un sac à dos qui contenait le corps sans vie d’un nourrisson, selon une information révélée par […]

C’est un combat pour la survie de nos territoires ruraux

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Ce lundi 22 décembre 2025, la mobilisation des agriculteurs se poursuit en plusieurs points de blocages d’Occitanie alors que, dans le même temps, une suspicion de nouveau cas de dermatose bovine a été divulguée en Haute-Garonne ce lundi, du côté de Juzet-d’Izaut, une toute petite commune du Comminges. La gendarmerie s’est déployée sur place. Un […]

Le trentenaire blessé par balles à Toulouse vendait du protoxyde d’azote : les pistes des enquêteurs

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Ce samedi 20 décembre, quelques heures après la violente agression de trois adolescents à Montaudran, un homme de 30 ans a été criblé de balles alors qu’il se trouvait de l’autre côté de la Garonne, quartier Papus. Le trentenaire a été transporté entre la vie et la mort à l’hôpital de Purpan, où il est toujours […]

qui est le forcené et pourquoi la police a tiré ?

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Un quadragénaire a poignardé deux adolescents de 15 et 16 ans, dans un parc de Toulouse, ce samedi 20 décembre 2025. Alors que des agents de la BAC voulaient l’interpeller, il a tenté de les agresser à leur tour, forçant les policiers à lui tirer dessus. Deux jours après les faits, on en sait plus sur […]

la gendarmerie est sur place

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Lundi 22 décembre 2025, Actu Toulouse a appris de plusieurs sources concordantes qu’un nouveau foyer de dermatose nodulaire est suspecté en Haute-Garonne. Une ferme du Comminges La ferme concernée se trouve sur le territoire de la commune de Juzet-d’Izaut dans le Comminges. Depuis ce lundi matin, les forces de gendarmerie sont sur place confirme un riverain […]

la circulation est parfois délicate en Haute-Garonne, voici les routes concernées

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Lundi 22 décembre, comme annoncé par Météo France, la neige tombe à basse altitude en Haute-Garonne. Cette neige tient dès 800 mètres. Conséquence : plusieurs routes de Haute-Garonne sont impactées avec une circulation délicate annonce Info Route 31. Circulation délicate avec la neige sur plusieurs routes Ce sont les routes de montagne du département qui sont concernées en […]

le dispositif prévu pour 2 mois, va perdurer

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Mieux orienter les patients à leur arrivée aux urgences adultes du CHU de Toulouse, que ce soit à Purpan ou à Rangueil. Depuis le début du mois de novembre 2025, l’accueil des patients est renforcé avec un infirmier d’accueil et d’orientation en plus ce qui permet de réorienter les patients qui ne relèvent pas des urgences […]

les salariés de la zone aéroportuaire devront-ils payer plus cher ?

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Alors que la ligne de tramway T2 est à l’arrêt à Toulouse depuis 2023, un nouveau projet majeur se précise pour la desserte de l’aéroport : la création d’une ligne aéroport express. Dès la fin de l’année 2026, six nouvelles rames circuleront sur les rails de l’actuel T2 afin de relier la station Blagnac à l’aéroport. […]

ce qu’il va tomber d’ici Noël en Haute-Garonne

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Alors qu’une première livraison de neige devait tomber dans la nuit de dimanche à lundi sur les Pyrénées, la chaîne s’apprête à vivre « un épisode neigeux important », alerte Météo Pyrénées. Contacté par Actu Toulouse, Christophe Dedieu, le président de l’association Météo Pyrénées, nous donne les clés de cet épisode durant lequel les montagnes de Haute-Garonne […]

des blocages continuent en Occitanie, voici où ils se trouvent

22 décembre 2025 — ACTU.FR

Lundi 22 décembre 2025, la mobilisation des agriculteurs se poursuit en Occitanie. C’est le 11e jour de blocage pour certains agriculteurs toujours mobilisés dans le cadre de la crise de la dermatose nodulaire, ce virus très contagieux qui a touché quatre fermes en Occitanie, et nécessitant, à chaque fois, l’abattage des troupeaux concernés. La journée […]

Des chutes de neige attendues en Occitanie dès 400 mètres d’altitude : voici les secteurs concernés

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Alors que l’Est de l’Occitanie affronte un épisode cévenol ces dernières heures avec des rivières et des fleuves qui débordent déjà dimanche 21 décembre 2025, c’est la neige qui va faire son arrivée sur les reliefs d’Occitanie ces prochaines heures annonce Météo France. Sur la base d’une goutte froide qui va se positionner sur le massif […]

le niveau des cours d’eau monte, l’inquiétude grandit

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Dimanche 21 décembre 2025, Météo France a placé quatre départements d’Occitanie en vigilance Orange pluie-inondations avec des risques d’inondations. Un épisode cévenol est en cours. Ces quatre départements placés sous surveillance sont l’Aveyron, le Gard, l’Hérault et la Lozère. Le Tarn et le Lot sont quant à eux placés en vigilance jaune aux crues. « Attention particulière » […]

voici une sélection de restaurants « comme chez mamie » à Toulouse

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas à Toulouse. Il ne reste plus que quelques jours avant de plonger dans les traditionnels repas de famille, en plusieurs actes, au pied du sapin. Pour se préparer au froid et aux longues soirées placées sous le signe du cocooning, voici une sélection de restaurants aux […]

les policiers lui tirent dessus pour l’arrêter

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Une violente agression a eu lieu à Toulouse samedi 20 décembre 2025. Il était environ 21h30 quand les secours sont intervenus pour porter secours à deux adolescents de 15 et 16 ans, quartier Montaudran. Deux adolescents agressés par arme blanche Ces adolescents venaient d’être blessés par arme blanche. Ils ont pu être pris en charge et […]

Top 14. Le Stade Toulousain remporte son bras de fer à Lyon

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Bousculé après la pause mais plus tranchant dans les moments clés, le Stade Toulousain est allé chercher une victoire importante à Lyon (19-41), ce samedi, en Top 14. Sérieux, parfois chahutés, les Stadistes ont su remettre la main sur le match pour repartir victorieux de Gerland, avec un bonus offensif arraché dans les derniers instants. […]

les agriculteurs prévoient de nouvelles actions

21 décembre 2025 — ACTU.FR

Dimanche 21 décembre 2025, la mobilisation des agriculteurs se poursuit en Occitanie. C’est le 10e jour de blocage pour certains agriculteurs toujours mobilisés dans le cadre de la crise de la dermatose nodulaire, ce virus très contagieux qui a touché quatre fermes en Occitanie, et nécessitant, à chaque fois, l’abattage des troupeaux concernés. Des blocages […]

près de la moitié des blocages ont été levés, pour ce premier jour de vacances

21 décembre 2025 — ACTU.FR

« On ne va pas lâcher » : au lendemain de nouvelles annonces de Sébastien Lecornu et malgré les appels gouvernementaux à une « trêve de Noël », certains barrages d’agriculteurs ont été maintenus ce samedi 20 décembre 2025 sur des axes routiers et autoroutiers, au premier jour des vacances scolaires. Selon le ministère de l’Intérieur, « 50 actions mobilisant 1 619 personnes ont […]

la collision entre un véhicule et des cyclistes coûte la vie à un homme

20 décembre 2025 — ACTU.FR

L’intervention des sapeurs-pompiers et du Samu n’y a rien fait. Un homme est mort dans un accident de la circulation qui s’est produit samedi 20 décembre, en milieu d’après-midi, dans la commune de Gaillac-Toulza, un petit village de Haute-Garonne situé au sud de Toulouse, à proximité de la frontière avec l’Ariège. « Un véhicule a percuté deux […]

une espèce qui avait disparue est de retour

20 décembre 2025 — ACTU.FR

C’est une découverte exceptionnelle qui a été faite sur la Garonne au sud de Toulouse le 12 décembre 2025. Étonnante rencontre avec… un castor En balade nocturne sur le fleuve, un kayakiste du club de kayak de Portet-sur-Garonne a fait une étonnante rencontre avec… un castor. Plus étonnant encore, il a réussi à prendre en photo […]

voici les axes bloqués par les agriculteurs ce samedi

20 décembre 2025 — ACTU.FR

Samedi 20 décembre 2025, c’est le premier jour des vacances pour de nombreux habitants d’Occitanie, et le 9e jour de blocage pour certains agriculteurs toujours mobilisés dans le cadre de la crise de la dermatose nodulaire, ce virus très contagieux qui a touché quatre fermes en Occitanie, et nécessitant, à chaque fois, l’abattage des troupeaux concernés. […]

comment la Métropole prévoit la construction de 75 000 logements en dix ans

20 décembre 2025 — ACTU.FR

La fin d’un long feuilleton ! Après quatre années de travail intense, le PLUI-H (Plan local d’urbanisme intercommunal), qui fixe les règles d’aménagement et de construction à l’échelle des 37 communes de Toulouse Métropole, va être enfin soumis au vote, jeudi 18 décembre 2025, en conseil métropolitain, en vue de son adoption définitive. Derrière cet […]

ce détail la maintient derrière Lyon

18 décembre 2025 — ACTU.FR

Si elle est déjà « théoriquement » 3e ville de France, Toulouse attendra (quelques mois) pour le devenir officiellement… Avec 514 819 habitants, la Ville rose est en effet à deux doigts de monter sur le podium des trois plus grandes communes françaises, derrière Paris et Marseille, a annoncé l’Insee ce jeudi 18 décembre 2025, au moment de révéler les […]

Toulouse. Ce festival programme des artistes émergents, dont Vanille qui cartonne sur les réseaux sociaux

18 décembre 2025 — ACTU.FR

La musique va battre son plein à Toulouse à la fin du mois d’août. Et quand ce n’est pas au Rose festival que danseront les festivaliers, ce sera au Green Pink Festival, un événement gratuit pour mettre en avant les artistes émergents. Voici ce qu’il faut savoir. Propulser les talents émergents Le samedi 30 août 2025, […]

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Découvrir le safran du Quercy autrement

Créer un site internet pour un producteur local peut sembler assez simple sur le papier. Quelques belles photos, une présentation de l’exploitation, des produits, un formulaire de contact et le tour est joué.

Dans la réalité, le projet autour de Safran du Quercy nous a amenés assez loin de cette logique de simple site vitrine.

Le safran est un produit particulier. Tout le monde connaît son nom, beaucoup savent qu’il est précieux, mais relativement peu de personnes savent réellement le choisir, le doser ou même reconnaître un bon safran :

Est-ce vraiment du safran local ? Pourquoi privilégier les stigmates entiers ? Comment l’utiliser sans gâcher un plat ? Pourquoi coûte-t-il ce prix ? Quelle différence existe-t-il entre les producteurs du Quercy ?

 

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